Да-да, моя домашняя «Докторская» колбаса не будет по ГОСТу, хоть именно на этот рецепт вздыхают многие. Но моя — лучше! Нежнее, сочнее… И сделать ее очень просто!

 

Задумав приготовить домашнюю варенку дома, и слыша в течение многих лет все вариации фразы: «О, какая была вкусная «Докторская» в какие-то там годы», я, конечно же, полезла в техкарты ГОСТов.

 

Я, конечно же, приготовила «Докторскую» по техкартам ГОСТов… И это больше напомнило мне скорее кусочек нежного вареного мяса, чем колбасу, которую мне хотелось получить.

 

Наслушаешься про современные колбасы, начитаешься (через лупу!) состав из чего эту колбасу приготовили и… задума-а-а-а-ешься... Прямо по Гамлету: "Есть или не есть?!" Такое впечатление, что нормальной колбасы сейчас почти нет. И цена здесь не всегда показатель "хорошести" или качественности. Для повседневного стола или утреннего бутерброда их уже, к сожалению, покупаешь с опаской. Поэтому, как всякая хозяйка, искала магазинной колбасе замену. Ведь можно же, хотя бы похожее, дома приготовить! Находила много рецептов в интернете, пробовала, но всё было или не то, или очень хлопотно!

 

Самый главный вопрос и главная проблема: где найти и купить оболочку для колбасы. Лет 5 назад нашла, очень интересный рецепт домашней колбасы - никаких оболочек не требовалось. Просто женская выдумка! :))) Теперь иногда готовлю такую - без особой возни и специальных приспособлений, а получается вкусно и, главное, точно никто не отравится и точно знаешь: из чего она сделана! Естественно, всякий раз, когда её готовлю, вношу свои изменения и "изюминки". Делюсь этим рецептом.

 

Сегодня решила приготовить ароматные лепешки с творогом и зеленым луком. Чепалгаш готовятся быстро, тесто замешивают на кефире или домашней сыворотке. Я попробовала добавить в кефир немного тана, лепешки вкус не потеряли (но все-таки тесто мягче на одном кефире). 

 

Ребята, это совершенно универсальный рецепт и и для уважаемых мной вегетарианцев, и для моих друзей мясоедов. Первым готовить хоть каждый день, вторым предлагаю готовить эти замечательные голубцы в постные или разгрузочные дни, а всем моим любимым подписчикам готовить, как только вкусненького захочется.

 

Расскажу вам сегодня как я готовлю такую вкусную рыбу в духовке. Получается не пресная и под нежной шубкой. Этот рецепт действительно самый простой в приготовлении, а нежнейшая шубка получается благодаря яйцу.

 

Привет! Сегодня я к Вам с вкусным рецептом мясного рулета из рульки, отличная замена колбасе. Готовится очень просто, я бы сказала проще не придумаешь, а результат радует своим вкусом и видом. 

 

Здравствуйте, дорогие читатели. Знаете ли вы, что такое бризоль? На самом деле бризоль это не блюдо, это способ приготовления. Любая начинка, будь то свинина, птица, рыба, морепродукты, заворачивается в тонкий омлет. На мой взгляд это идеальное блюдо для тех кто следит за фигурой или просто придерживается правильного питания.

 

Я открыла это блюдо для себя не так давно, но по-настоящему влюбилась в него. Меняя начинку, можно адаптировать его под любые запросы и кошелёк. Если вы готовите для всей семьи, то можно делать бризоли с разными начинками, чтобы каждый член семьи нашёл для себя то, что любит. Ведь основой являются яйца и молоко, вполне себе доступные продукты.

 

Всем привет. Сегодня приготовим очень вкусную намазку на бутерброды. Она отлично подходит для быстрого перекуса, готовится всё просто, из простых и доступных продуктов. Времени на приготовление потребуется не более 5 минут.

 

Потрясающая закуска из дешёвого тонкого сала и обрезков! Один раз делаю, храню в морозилке и подаю по любому случаю!

 

Если любите сало, то и такая закуска вам точно понравится! К борщу и с картошечкой съедается всегда на ура! Удобный рецепт, с ним даже "неликвид" получается приготовить вкусно-вкусно!

 

Рецептов приготовления котлет - великое множество, и у каждой хозяйки, свой, проверенный, самый любимый рецепт вкусных котлет. Рецепты со временем приживаются на кухне, нравятся семье и по-другому готовить уже не хочется. На своем канале я ранее уже делилась рецептами котлет. Уверена, что Вы вкусно готовите котлеты и другие блюда из фарша. Если Вы, тоже так готовите, буду рада что напомнила рецепты, ведь есть и молодые начинающие хозяйки, не следует о них забывать...

Самый главный секрет вкусного блюда - это хорошее настроение и уверенность в том, что все получится! Важнейший компонент хорошей семейной кухни — это любовь, к тем, для кого готовишь!

 

Отличается она от обычной котлеты технологией приготовления и самое главное здесь фарш маринуется и поэтому отличается по вкусу от обычной котлеты. Готовится не сложно, а вкус божественный, ведь не зря ее подают в дорогих ресторанах. Ингредиенты самые обычные и есть практически всегда под рукой. 

 

Приветствую вас, дорогие друзья! Думаю, что такие пышки точно многим знакомы, ведь так раньше наши мамы и бабушки готовили. Я тоже часто готовила в трудные времена. По сути, тут ингредиентов самый минимум и все они доступны, а приготовление не займёт много времени. Так что, если вам понравился рецепт, смело жмите ! И я всегда рада вашим комментариям!

 

Мы уже публиковали один из вариантов приготовления «мясного хлеба». А тут недавно в книге Григория Конюхова (не путать с Федором Конюховым) я наткнулся на совершенно оригинальный, на мой взгляд, рецепт приготовления этого блюда. В описанном виде «мясной хлеб» или Meatloaf является очень распространённым канадским домашним блюдом. Естественно, вариантов его приготовления множество. Я покажу, как он делается в местечке Валь-Давид под Монреалем. 

 

 На самом деле, всё готовится очень просто, чем, собственно, и характеризуются блюда домашней кухни: быстро, просто и очень сытно. Нельзя утверждать, что Канада - самая жаркая страна, поэтому для её жителей плотная сытная мясная пища как нельзя кстати, особенно в зимний период. Как и для всех остальных вариантов «мясного хлеба», здесь используется фарш. Фарш говяжий. 

 

Это рецепт для тех, кто не боится трудностей ради получения интересного результата. Я, естественно, не претендую на авторство, так как рецепт взят из книги «Школа Гастронома. Изысканные блюда», но пытаюсь показать, что даже высокая кухня не так уж и страшна. Да, она требует внимания и упорства, но иногда это нужно. Представьте ситуацию: к вам в гости собралась тёща, или, не дай бог, свекровь! Надо же что-то делать! Надо удивить! И не просто удивить, а сразить! Вот это блюдо именно для такой ситуации. Тут и горячее, и гарнир убивают наповал! Молодые хозяева, а особенно хозяйки, это блюдо для вас.))) 

 

Ну как? Круто выглядит? Давайте ещё одну картинку для полноты)))

 

Сегодня я приготовлю простой и вкусный завтрак в духовке! Моим родным очень нравится этот рецепт! Запеканка из хлеба, которая состоит из простых ингредиентов. Смотрите как всё быстро и просто!

 

Сегодня я приготовлю вкусные картофельные зразы! Моим родным очень нравится этот рецепт! Картофельные зразы, которые сможет приготовить каждый. Смотрите как всё быстро и просто!

 

Котлеты - это прекрасное блюдо! Но не всегда есть возможность и желание приготовить их изначальную (мясную) форму, поэтому готовим овощные, а именно - из картофеля. Сочные, ароматные, вкусные и невероятные - именно такие они будут! Картофельная составляющая раскроется в них на свой максимум, а остальные ингредиенты прекрасно дополнят вкус и ощущение от употребления этого блюда! В общем, все будет просто идеально!