Блинчики с бомбической начинкой: получается вкуснее, чем в любом ресторане!

Пятница, 01 Марта 2024 г. 08:30 + в цитатник

Screen Shot 03-01-24 at 01.33 AM (700x447, 524Kb)

Великолепные блины можно легко преобразить в удивительное блюдо, которое даже в самых престижных ресторанах не встретишь. Поделился этим секретом знаменитый французский шеф-повар: весь секрет заключается в невероятно вкусной начинке.

Ингредиенты:

Кефир - 200 мл

Яйца - 2-3 шт.

Газированная вода - 200 мл

Соль - 1 ч. ложка

Сахар - 1 ч. ложка

Подсолнечное масло - 3 ст. ложки

Для начинки:

Шампиньоны - 500 г

Куриное филе отварное - 300 г

Сливки - 80 г

Соль

Перец черный молотый

Приготовление:

В глубокой чаше смешиваем кефир, яйца, соль и сахар, тщательно взбиваем. Когда получится гладкая смесь, добавляем муку и снова перемешиваем. Вливаем газированную минеральную воду и растительное масло, хорошо перемешиваем и оставляем настояться в течение четверть часа.

Жарим блины на высоком огне. На каждый блин нужно примерно полное ковшовое ложе теста. Для начинки обжариваем грибы на сухой сковороде, в конце добавляем масло, затем кладем туда приготовленное мелко нарезанное куриное мясо.
После добавления сливок в сковороду, где уже поджарены ломтики, приправьте смесь солью и перцем. Подавайте блины с начинкой и подготовьте 12 порций.

2.
Screen Shot 03-01-24 at 01.33 AM 001 (691x427, 358Kb)

3.

4.

5.
Screen Shot 03-01-24 at 01.34 AM (691x427, 766Kb)