Недавняя статья про секрет узбекских шашлычников и их способ приготовления мяса во времена СССР, вызвала бурные обсуждения. Уважаемые читатели в комментариях и в соцсетях спрашивали меня про рецепт вкусного уксуса. Кто не читал про "Шашлык из СССР", то прочтите!
Давайте скажу пару слов про уксус, а потом расскажу секрет вкусного соуса для шашлыка и почему этот соус не у всех получается сделать, чтобы был похож по вкусу как в чайхане.
По моему мнению лучше всего для шашлыка подходит свиная шея. У меня был кусок на 2,5кг, который было решено разбить на 7 вариантов приготовления. Т.к для маринадов было задействовано очень много всего, то о каждом будем говорить отдельно.
Изначально я удалил с мяса все лишние пленки и жир, разделал на небольшого размера кусочки, чтоб хватало на 2 укуса. Нарубал лук, пожал его немного, смешал с мясом,добавил масло, свежемолотый перец и много паприки. Ну, просто люблю паприку...
Почему не добавил соль сразу же? Потому что некоторые из маринадов, на которые дальше поделится мясо, требуют разного количества соли. Оставил все это часов на 5-6.
В нынешних экономических условиях, когда цены растут на глазах, рецепты без мяса становятся всё более актуальными, а уж тем, кто постится, без них и вовсе не обойтись. Предлагаю вашему вниманию один из таких рецептов, проверенный на практике. Честное слово, это очень вкусно!
Голубцы без мяса. Да, такие голубцы постные, но они несмотря на скромный состав, получаются питательными и вкусными. По вкусу такой вариант ничем не хуже традиционного рецепта. Помогут разнообразить постный стол.
Привет! Сегодня я к Вам с рецептом вкусного Плова с грибами. Когда-то меня научил его готовить мой знакомый Сергей, у меня на канале даже его мастер класс есть, где мы готовили его на костре. Теперь я его часто готовлю дома просто так, к ужину или обеду. Какой же он вкусный получается, Вы будете есть и ни разу не вспомните о том, что здесь нет мяса.
Без Затрат! Вкуснятина из простых продуктов или ОБЕД из того что есть у каждого дома. По вкусу напоминает многим любимые вареники с картофелем. Только готовится намного проще: раскатали тесто, разложили начинку, свернули в рулет и все готово. Еще поделюсь рецептом вкусного соуса. И так приступаем.
Сегодня приготовим вкусный и ооочень быстрый торт без выпечки. На такой торт уходит буквально 5-7 минут личного времени. Сравнивать этот торт с такими тортами, как - "Наполеон", "Прага" или "Медовик" у меня рука конечно не поднимется, но тем не менее, данный торт получается очень даже вкусным и нежным. Ингредиенты для данного торта можно найти практически на любой кухне.
Добрый день! Сегодня хочу поделиться рецептом сытных и вкусных бутербродов. На завтрак, конечно, по понятным причинам их не приготовишь, но зато на полдник или в качестве закуски под сериал - самое то).
Беру свинину! Ох какая вкуснятина мало кто знает этот секрет! Научил всех друзей! Все в восторге от такого мяса. А готовить достаточно просто. Понадобится 800 грамм корейки на косточке. Разрезаем между костей.
Закуски с крабовыми палочки очень «прижились» на нашем столе. Что мы только из них не готовим. Хороший, вкусный и бюджетный продукт. Как то прочитала, что делают их из рыбы, ничего вредного точно нет. А рыба всегда полезна для организма.
Сегодня готовлю закуску из них. Это фаршированные крабовые палочки. Репост тому человеку, кто это придумал. Как всегда немного все делаю по-своему. Ловите рецептик.
Кожыпог, блюдо удмуртской кухни, - идеально подходит в постный период. Есть его можно как в горячем, так и в холодном виде. Без лишних слов, давайте перейдем к приготовлению!
Рыба, приготовленная таким способом, всегда получается сочная и нежная. Рыба может быть разная: скумбрия, камбала, горбуша, дорада, форель, карп, судак и т. д. Если есть чешуя, то ее даже удалять не надо. Плюс при приготовлении нет жирных брызг, духовку и форму отмывать не придется. Потребуется минимум продуктов. Покажу на примере скумбрии. Рыба сочная с отличным вкусом.
Всего два ингредиента, а результат великолепен. Вы когда-нибудь думали, что котлеты могут удивить? Нет? Вот и раньше тоже так думала, пока не попробовала у подруги-еврейки ее котлеты. Котлеты у нее невероятно пышные, воздушные и очень-очень вкусные. Естественно, я поинтересовалась рецептом. И что удивительное, в составе котлет всего два ингредиента, а именно фарш и яйца. Ну и, конечно же, соль и перец.
Не все понимают вкус этого блюда, а я не могу им насытиться. Как приходит весна, обязательно готовлю себе практически ежедневно вкусную и полезную крапиву. Еще из детства наслаждался этим вкусом. Может и не очень аппетитная на вид, но поверьте, очень вкусная. Если и вам интересно попробовать крапиву по моему рецепту, приглашаю к себе на кухню, где расскажу, как я ее готовлю.
Хоть и не шиковали мы во времена Союза, но есть вкусы, которые невозможно забыть. Например, помню вкус курочки, обмазанной грузинской аджикой и запеченной в духовке. Помните такой вкус? А аджику, которая лежала на полках всех магазинов, в маленьких 200 граммовых баночках? Сегодня предлагаю приготовить именно ту аджику. Рецепт прост и готовить быстро. Хотите? Тогда приглашаю к себе на кухню, где покажу и расскажу, как я готовлю грузинскую аджику.
ГОТОВЬ ХОТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ, НЕДОРОГОЙ и при этом покоряет всех своим вкусом и видом. Пирог с капустой без замеса теста. Это очень просто и быстро, продукты самые доступные и многими любимыми. Идеальное изобретение!
Привет! Сегодня я к Вам с рецептом Кулича «Царский». Это необыкновенные куличи, совершенно потрясающие, нежные, воздушные. Я пекла в прошлом году к Пасхе, настолько они мне понравились, я даже занесла рецепт в фавориты. Если в двух словах, название такого кулича говорит само за себя. Рекомендую попробовать, возможно и Вы его захотите повторить еще не один раз.
Необыкновенно сочный кекс! С ароматом яблок и ягод. Внутри влажноватый, а сверху хрустящая корочка. Его можно готовить в порционных формах и есть ложкой. К нему не нужен ни какой топпинг, только чашку чая или кофе.
Хочу пригласить вас на чашечку чая-кофе с кусочком этого торта! Чаепитие не простое! Этот торт по поводу! Нежный, воздушный бисквит с шоколадной крошкой, абрикос с черной смородиной в персиковом желе, сливочное покрытие, тонкий вкус белого шоколада!
Недавно, у подружки, увидела простенький салатик из варёных яиц и моркови. Попробовав, была приятно удивлена его пикантным вкусом! Оказывается всё дело в заправке. Как говорил герой Боярского в "Гардемаринах" : ... но главное для любого блюда - это соус...)) Выпросив рецепт - делюсь с вами! Делается быстро. Очень выручает, когда на пороге гости! Попробуйте!
Воскресенье, 25 Февраля 2018 г. 14:15
+ в цитатник
Тыквенный пирог , больше похожий на суфле по текстуре. С помощью этого рецепта я добилась того, что мой муж и свекровь ели тыкву! Они ее в жизни ни ели!
Вкус этого замечательного супа из моего детства. Мама готовила его с рисом или пшеничной крупой, но главными ингредиентами всегда был консервированный зеленый горошек и яйцо. И название у этого супчика забавное - "Полевой!", даже и не знаю почему)))Теперь этим супчиком я кормлю свою семью, и вас хочу угостить!
Салат, который в народе получил название «Любимый муж», относится к так называемым мужским закускам. Он сытный, вкусный и состоит из ингредиентов, которые так нравятся большинству представителей сильного пола. Ведь редкий мужчина не любит мясо. Кто и когда придумал смешать между собой продукты, входящие в состав этого салата, уже вряд ли станет известно. Имя автора затерялось во времени. Да и вообще, как таковой истории у этой закуски нет. Но салат с таким романтическим названием от этого хуже не становится. А со столов уходит просто мгновенно, не сильно задерживаясь на них даже во время новогоднего застолья.
Сейчас немногие используют перловую крупу в приготовлении блюд, но моя мама готовила рассольник всегда с перловкой, только томатную пасту не добавляла. Решила поучаствовать в конкурсе и приготовить любимый суп моей свекрови в моем приготовлении по рецепту моей мамы. Надеюсь, вам придется по вкусу.
Вкусный, легкий салат с кальмарами, освежающий за счет добавления сочных овощей, - очень подойдет для будних дней, а также будет прекрасно смотреться на праздничном столе! Готовится на раз-два, впрочем, как и съедается. Заходите, угощаю!
Супы-пюре уже давно набирают свою популярность. У них приятная консистенция, богатый и насыщенный вкус, невероятный аромат-все эти составляющие присутствуют в фасолевом супе-пюре. К тому готовится он совсем не хлопотно, несмотря на то, что фасоль Лима от Мистраль варится долго, стоять у плиты вам совсем не придется. Ничего не надо резать, помешивая тушить, и т. д... Просто надо набраться терпения, и дождаться когда фасоль "сама" сварится. Ну а дальше, в помощь кухонная техника (блендер)..., и густой и сытный супчик-готов! Во время поста можно сливки не добавлять. Суп, сваренный с ароматными овощами и без сливок вкусен. Фасолевый суп пюре подойдет как для обеда, так и для ужина. Ведь так приятно "выпить" чашку густого согревающего супа холодным зимним вечером.
Воскресенье, 18 Февраля 2018 г. 13:48
+ в цитатник
Интереснейший десерт, который можно подать даже на праздничный стол. Или просто хотите порадовать своих близких? Почему бы не приготовить торт-мороженое. Готовится он гораздо проще обычного торта (особенно если остались вчерашние блины), по вкусу ничем ему не уступает. Съесть кусочек такого тортика с чашечкой кофе, - это для гурманов! Прослойка из нежных тоненьких блинчиков с мороженом крем-брюле. Стало интересно? Заходите и смотрите, как готовить это чудо.
Блины из кабачков - оригинальное и вкусное блюдо. Готовится оно не сложнее обычных блинов, из простых продуктов. Блины можно подать к завтраку или как дополнение к обеду или ужину. Блины из кабачков можно есть просто так, со сметаной, заворачивать в них начинку, даже собрать из них закусочный торт.
Воскресенье, 11 Февраля 2018 г. 11:37
+ в цитатник
Еще один рецепт из старой кулинарной книжечки! Помните было такое печенье? Очень его любила, оно было таких хрустящим, рассыпчатым с легким сливочным послевкусием! Заходите угощу!
Я думаю, что грибы любят все. От оладьев со сметаной трудно отказаться! На Руси давно это любимое блюдо! Но готовить эти оладушки мы сегодня будем с грибной мукой! Поверьте, очень вкусно, а ещё и полезно!
Вот послушайте! Очень интересно, что по усвояемости пищи грибная мука превосходит не только приготовленные различными способами грибы, но и многие известные продукты. Например, хлеб усваивается организмом ориентировочно на 75%, овощи на 70%, сушеные грибы на 65%, а грибы же, измельченные в порошок, останавливаются на рекордной отметке усваиваемости 90%! Грибная мука относится к здоровой пище, она НЕ содержит ГЛЮТЕН и лактозу и ее можно использовать как пищевую добавку.
Оригинальный, вкусный и нежный салат! Состав я привожу от автора. Мои поправки - это замена консервированной горбуши на маринованную (сама солила свежемороженую) и мой - без листьев салата (не оказалось на момент приготовления).