Домашний торт "Птичье молоко" по старому советскому рецепту из детства!

Понедельник, 27 Марта 2023 г. 18:27 + в цитатник

Screen Shot lenovo Mon Mar 27 18-21-20 2023 (700x397, 367Kb)

Всем привет! Меня зовут Елена и я рада Вас приветствовать на своём канале.

Сегодня я хочу предложить вам торт "Птичье молоко" который готовили дома с манным кремом и лимоном. Простой вариант приготовления знаменитого торта.

Ингредиенты:

Корж:

мука 80 г

сливочное масло 100 г

сахар 70 г

какао 30 г

яйца 3 шт.

соль щепотка

разрыхлитель 1.5 ч.л.

Крем:

молоко 400 мл

сахар 200 г

манная крупа 70 г

масло сливочное 150 г

лимон 1 шт.

Глазурь:

сахар 3 ст.л.

какао 3 ст.л.

сметана 2 ст.л. с горкой

масло сливочное 50 г

Как приготовить торт Птичье молоко в домашних условиях:

В миску кладём 100г мягкого сливочного масла, 70г сахара и растираем(перемешиваем). Далее добавляем 3 яйца, щепотку соли, просеиваем 80г муки вместе с 30г какао и добавляем 1.5 ч.л. разрыхлителя. Всё тщательно перемешиваем.

Тесто выкладываем в форму (20-22 см). Выпекаем 20-25 минут при температуре 180 °C.

Готовим крем:

В кастрюльку выливаем 400 мл молока, засыпаем 200г сахара и на небольшом огне доводим молоко до закипания.

Помешивая молоко тонкой струйкой всыпаем манку 70г. Варим 2-3 минуты до загустения. Остужаем кашу до комнатной температуры.

Берем 1 крупный лимон, разрезаем на дольки, убираем косточки и перемалываем в кашицу в блендере.

В остывшую кашу добавляем лимонную кашицу и мягкое масло 150г. и взбиваем миксером 2-3 минуты.

Остывший корж разрезаем пополам. Выкладываем наш крем на 1 половинку коржа и закрываем второй половинкой.

Отправляем в холодильник чтобы схватился крем а затем торт покрываем шоколадной глазурью (шоколад с маслом или какао).

Фоторецепт приготовления торта "Птичье молоко":

2.
Screen Shot lenovo Mon Mar 27 18-21-34 2023 (700x368, 376Kb)

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.