40
Запись понравилась
67
Процитировали
2
Сохранили
Воскресенье, 28 Декабря 2014 г. 13:27
+ в цитатник
Скоро новый год. В голове мысли только о празднике – елки, мандарины, Дед Мороз! Так что и блюда получаются в этом контексте. К примеру, такая новогодняя елочка. Вкусная и нежная она порадует в предновогодние дни и станет украшением праздничного стола.
В основе блюда блинчики. Цвет за счет шпината. В блинчики заворачиваю паштет из куриного филе.
Для такой елочки нужно 2 морковки – одна, покрупнее, идет в паштет. А вторая нужна узкая и длинная, ее использую для декора.
далее
53
Запись понравилась
197
Процитировали
2
Сохранили
<a href="http://lesyaka.ru/post347607372/">Ароматная и сочная ветчина из свиной грудинки!</a><br/>
В советские времена можно было купить в магазине очень неплохую грудинку - ветчину варёную. Люди из раньшего времени до сих пор помнят её, настолько она была вкусна. Сейчас такую грудинку в магазинах не встретишь - технология изготовления изменилась. Но зато эту грудинку можно сделать самому.
[more=далее]
Чтобы получить ветчину, грудинку надо предварительно засолить с использованием нитритной соли. Затем мясо надо выдержать некоторое время, и только после этого отварить.
Очень важно правильно выбрать мясо. Покупая мясо, выбираем грудин... <a href="http://lesyaka.ru/post347607372/">Читать далее...</a>
Среда, 24 Декабря 2014 г. 17:08
+ в цитатник
В советские времена можно было купить в магазине очень неплохую грудинку - ветчину варёную. Люди из раньшего времени до сих пор помнят её, настолько она была вкусна. Сейчас такую грудинку в магазинах не встретишь - технология изготовления изменилась. Но зато эту грудинку можно сделать самому.
далее
23
Запись понравилась
53
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://lesyaka.ru/post346997967/">Маринованная капуста "Провансаль"</a><br/>
Эта маринованная закуска, которая станет достойным дополнением любого праздничного стола. А если учесть, что капуста маринуется практически в собственном соку, то она не теряет все свои витамины и полезные микроэлементы, а поэтому этот чудо-салатик не только получается вкусным, но и полезным. Главной особенностью этого рецепта является экономия времени, затраченного на сам процесс приготовления. Угощайтесь!
[more=далее]
Время приготовления: 4 часа 20 минут
Порций: 6
Вам потребуется:
Капуста белокочанная — 1 кил... <a href="http://lesyaka.ru/post346997967/">Читать далее...</a>
Пятница, 19 Декабря 2014 г. 15:58
+ в цитатник
Эта маринованная закуска, которая станет достойным дополнением любого праздничного стола. А если учесть, что капуста маринуется практически в собственном соку, то она не теряет все свои витамины и полезные микроэлементы, а поэтому этот чудо-салатик не только получается вкусным, но и полезным. Главной особенностью этого рецепта является экономия времени, затраченного на сам процесс приготовления. Угощайтесь!
далее
8
Запись понравилась
15
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://lesyaka.ru/post346996349/">Панкейки с ветчиной и грибами</a><br/>
Вот он, идеальный завтрак!!!
Вкусные сытные блинчики, ломтик сыра, авокадо, легкий салат, капучино и что-нибудь сладенькое. Часто так баловаться нельзя, но иногда никто не запрещает))) Кстати, сыр можно подавать не отдельно, а натереть, и запечь под ним блинчики.
[more=далее]
Ингредиенты:
1 яйцо
1 стакан молока
1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
несколько ломтиков ветчины
несколько крупных шампиньонов
соль по вкусу
Смешать в миске венчиком молоко и яйцо, добавит... <a href="http://lesyaka.ru/post346996349/">Читать далее...</a>
Пятница, 19 Декабря 2014 г. 15:36
+ в цитатник
Вот он, идеальный завтрак!!!
Вкусные сытные блинчики, ломтик сыра, авокадо, легкий салат, капучино и что-нибудь сладенькое. Часто так баловаться нельзя, но иногда никто не запрещает))) Кстати, сыр можно подавать не отдельно, а натереть, и запечь под ним блинчики.
далее
105
Запись понравилась
385
Процитировали
6
Сохранили
<a href="http://lesyaka.ru/post346911732/">Елочные шары - вкусная новогодняя закуска!</a><br/>
В волшебную новогоднюю ночь «Елочные шары» могут не только висеть на вашей елке, но и стоять у вас на столе. Главная особенность этой вкусной закуски – готовится легко и быстро. Продукты используются доступные и полезные. Немаловажно и то, что это блюдо будет служить украшением стола.
[more=далее]
Продукты, которые нужны для приготовления закуски Елочные шары:
• 300 грамм филе куриной грудки;
• 200 грамм твердого сыра;
• ½ стакана грецких орехов;
 ... <a href="http://lesyaka.ru/post346911732/">Читать далее...</a>
Четверг, 18 Декабря 2014 г. 17:02
+ в цитатник
В волшебную новогоднюю ночь «Елочные шары» могут не только висеть на вашей елке, но и стоять у вас на столе. Главная особенность этой вкусной закуски – готовится легко и быстро. Продукты используются доступные и полезные. Немаловажно и то, что это блюдо будет служить украшением стола.
далее
23
Запись понравилась
86
Процитировали
1
Сохранили
<a href="http://lesyaka.ru/post346119545/">Сырник "Робин Гуд" с луком и яйцом</a><br/>
Этот сырник подарит вам весеннее настроение!
250гр творога
2 яйца
4 ст/л муки
щепотка соли и сахара
Замешиваем тесто. Даем отлежаться полчасика, а в это время делаем начинку из зеленого лука и яиц.
[more=далее]
Кусочек теста разминаем руками и выкладываем начинку.
Лепим "вареник".
Подравниваем и делаем по краю прорези.
Чуть изгибаем.
И обжариваем с двух сторон.
Приятного!
... <a href="http://lesyaka.ru/post346119545/">Читать далее...</a>
Среда, 10 Декабря 2014 г. 17:09
+ в цитатник
Этот сырник подарит вам весеннее настроение!
250гр творога
2 яйца
4 ст/л муки
щепотка соли и сахара
Замешиваем тесто. Даем отлежаться полчасика, а в это время делаем начинку из зеленого лука и яиц.
далее
19
Запись понравилась
41
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://lesyaka.ru/post342603654/">Золотистые кусочки курицы в сухарях панко</a><br/>
Я просто обожаю кусочки нежного куриного филе, приготовленные в различной панировке. До недавнего времени моим любимцем был рецепт курочки в кунжуте. Но буквально на днях я открыла для себя еще один рецепт из этой серии. Его выгодное отличие от множества остальных в том, что филе не жарится, а запекается.
Для панировки в данном случае использованы сухари панко и натертый сыр пармезан. В результате блюдо и выглядит эффектно, и радует своей хрустящей корочкой.
[more=далее]
Панко — это один из видов пани... <a href="http://lesyaka.ru/post342603654/">Читать далее...</a>
Пятница, 07 Ноября 2014 г. 14:25
+ в цитатник
Я просто обожаю кусочки нежного куриного филе, приготовленные в различной панировке. До недавнего времени моим любимцем был рецепт курочки в кунжуте. Но буквально на днях я открыла для себя еще один рецепт из этой серии. Его выгодное отличие от множества остальных в том, что филе не жарится, а запекается.
Для панировки в данном случае использованы сухари панко и натертый сыр пармезан. В результате блюдо и выглядит эффектно, и радует своей хрустящей корочкой.
далее
41
Запись понравилась
141
Процитировали
1
Сохранили
<a href="http://lesyaka.ru/post342414360/">Ветчина Tetra Pak своими руками - элементарно!</a><br/>
Главное действующее лицо -- пустой пакет Tetra Pak.
В ролях:
Куриные окорочка -- 5шт
Сердечки индейки -- 0.5 кг
Желатин -- 30 гр
Соль, сахар, перец -- опционно
[more=далее]
Усё до банальности просто.
Вариант №1
Прочитала рецепт и захотелось попробовать сделать.
Сюжет прост: удаляете кожу, снимаете филе с кости, солите-перчите оное, присыпаете желатином и набиваете пакет из под молока, со срезанной верхней частью, этим "счастьем".
&quo... <a href="http://lesyaka.ru/post342414360/">Читать далее...</a>
Среда, 05 Ноября 2014 г. 18:50
+ в цитатник
Главное действующее лицо -- пустой пакет Tetra Pak.
В ролях:
Куриные окорочка -- 5шт
Сердечки индейки -- 0.5 кг
Желатин -- 30 гр
Соль, сахар, перец -- опционно
далее
49
Запись понравилась
366
Процитировали
5
Сохранили
<a href="http://lesyaka.ru/post342292781/">Сыр ФИЛАДЕЛЬФИЯ своими руками</a><br/>
Молоко (пастеризованное) — 1 л
Кефир — 0,5 л
Яйцо — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа)
[more=далее]
Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Постоянно помешиваем, перед закипанием добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Выключаем плиту и сразу добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Так можно приготовить домашний творог.
Откидываем на марлю и даем стечь сыворотке.
Подвесить и дать стечь сыворотке 15 минут.
... <a href="http://lesyaka.ru/post342292781/">Читать далее...</a>
Вторник, 04 Ноября 2014 г. 16:18
+ в цитатник
Молоко (пастеризованное) — 1 л
Кефир — 0,5 л
Яйцо — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа)
далее
11
Запись понравилась
24
Процитировали
0
Сохранили
<a href="http://lesyaka.ru/post342291324/">Колбаса "101 далматинец" с грибами </a><br/>
Народ давно просил грибную колбасу. Так готовьте!))))
[more=далее]
Полкило фарша (можно брать любой) хорошенечко взблендернули с ледяной водицей и сухим молоком.
Добавляем крупнопорезанных грибов.
Аккуратно вмешиваем грибы и набиваем свиную череву (если нету ее, как вариант использовать пищевую пленку как в этом рецепте сосисок)
Отвариваем часик при температуре 80С.
Отправляем в коптильню на 3 часа (88С)
Если нет коптильни, ищем замену.
Рекомендую... <a href="http://lesyaka.ru/post342291324/">Читать далее...</a>
Вторник, 04 Ноября 2014 г. 16:01
+ в цитатник
Народ давно просил грибную колбасу. Так готовьте!))))
далее
35
Запись понравилась
108
Процитировали
1
Сохранили
<a href="http://lesyaka.ru/post342082893/">Сыровяленая куриная грудка своими руками</a><br/>
В магазине эта штука называется карпаччо из курицы. Почему карпаччо - фиг знает. Но карпаччо, так карпаччо. Я эти "карпаччи" люблю, поэтому как же не залипнуть?
[more=далее]
Давно собиралась попробовать что-то подобное, но решилась только сейчас. Зато погоды как раз подходящие.
Надо:
Куриные грудки.
Портвейн белый.
Сахар - на четыре грудки с одну столовую ложку.
Соль - тоже где-то столовая ложка.
Можжевеловые ягоды.
Свежемолотый перец.
Розмарин.
Паприка.
Кориандр.
Приготовление:
Все ... <a href="http://lesyaka.ru/post342082893/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 02 Ноября 2014 г. 17:36
+ в цитатник
В магазине эта штука называется карпаччо из курицы. Почему карпаччо - фиг знает. Но карпаччо, так карпаччо. Я эти "карпаччи" люблю, поэтому как же не залипнуть?
далее
19
Запись понравилась
67
Процитировали
1
Сохранили
<a href="http://lesyaka.ru/post338755279/">Суши-торт</a><br/>
Для сворачивания суши и роллов требуются определенные навыки и опыт. А суши-торт готовится гораздо проще и быстрее.
[more=далее]
Ингредиенты:
(для торта на 4–6 порций)
250 г риса для суши
2 листа нори
2 спелых авокадо (300 г)
2 средних огурца (300 г)
600 г слабосоленого лосося
1 ч.л. оливкового масла
2 ст.л. кунжута (15 г)
5 ст.л. рисового уксуса (50 мл)
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
Украшение (на выбор):
каперсы
красная икра
икра летучей рыбы
имбирь маринованный
в... <a href="http://lesyaka.ru/post338755279/">Читать далее...</a>
Четверг, 02 Октября 2014 г. 15:35
+ в цитатник
Для сворачивания суши и роллов требуются определенные навыки и опыт. А суши-торт готовится гораздо проще и быстрее.
далее
74
Запись понравилась
166
Процитировали
2
Сохранили
<a href="http://lesyaka.ru/post335888264/">Пирожки "Бомбочки" из слоёного теста с сочной начинкой</a><br/>
Удобство покупного слоёного теста я в полной мере оценила именно этим летом, в самые жаркие дни. Днём — духота, солнце шпарит! Стены дома остывают только ближе к ночи... А вкусненького хочется всегда! ;)
Когда тесто уже есть в наличии, остаётся придумать с ним что-нибудь интересное! Одно из моих любимых лакомств — это пирожки. И в этот раз я тоже решила остановить свой выбор на них.
Перед собой же поставила две задачи:
1. Пирожки должны быть нестандартной формы.
2. А начинка — особенной! Хотелось чего-нибудь летнего… и, кон... <a href="http://lesyaka.ru/post335888264/">Читать далее...</a>
Четверг, 04 Сентября 2014 г. 17:29
+ в цитатник
Удобство покупного слоёного теста я в полной мере оценила именно этим летом, в самые жаркие дни. Днём — духота, солнце шпарит! Стены дома остывают только ближе к ночи... А вкусненького хочется всегда! ;)
Когда тесто уже есть в наличии, остаётся придумать с ним что-нибудь интересное! Одно из моих любимых лакомств — это пирожки. И в этот раз я тоже решила остановить свой выбор на них.
Перед собой же поставила две задачи:
1. Пирожки должны быть нестандартной формы.
2. А начинка — особенной! Хотелось чего-нибудь летнего… и, конечно же, вкусного!
Обе задачи были выполнены, когда на столе появились пирожки «Бомбочки». Родным идея и вкус пришлись по душе! Теперь — ваш черёд оценивать ;)
далее
133
Запись понравилась
595
Процитировали
6
Сохранили
<a href="http://lesyaka.ru/post335689337/">Тающие во рту треугольнички</a><br/>
Не пеките ни в коем случае. Не остановитесь, пока всe не съедите. И главное, сами в руку прыгают. Зараза, другого слова не подберeшь. И не зря они в книжечке рецептов школы "Кордон Блю" названы Тающие треугольнички -тают во рту и с тарелки. Минимум работы, 10 минут выпечки, красиво и - вполне изыскано.
[more=далее]
Ингредиенты:
●Мука — 100 г
●Сливочное масло — 100 г
●Сыр (пармезана,голландский) — 100 г
●Соль — 1/4 ч. л.
●Яйцо — 1 шт
●Дл... <a href="http://lesyaka.ru/post335689337/">Читать далее...</a>
Вторник, 02 Сентября 2014 г. 15:04
+ в цитатник
Не пеките ни в коем случае. Не остановитесь, пока всe не съедите. И главное, сами в руку прыгают. Зараза, другого слова не подберeшь. И не зря они в книжечке рецептов школы "Кордон Блю" названы Тающие треугольнички -тают во рту и с тарелки. Минимум работы, 10 минут выпечки, красиво и - вполне изыскано.
далее
58
Запись понравилась
211
Процитировали
5
Сохранили
<a href="http://lesyaka.ru/post335104591/">Как приготовить домашний плавленый сыр</a><br/>
Просто и аппетитно!
Никаких растительных жиров и вредных консервантов!
[more=далее]
Приготовить домашнего плавленого сыра можно много, хранится в холодильнике он долго, так что будете наслаждаться бутербродами с натуральным вкуснейшим плавленым сыром не один день.
Продукты
400 г творога
50 г сливочного масла
1 яйцо
1 ч. ложка соды
соль по вкусу
специи по вкусу
1. Творог, желательно домашний, протирается ложкой через сито. По идее, можно и через мясорубку, но мне... <a href="http://lesyaka.ru/post335104591/">Читать далее...</a>
Среда, 27 Августа 2014 г. 15:54
+ в цитатник
Просто и аппетитно!
Никаких растительных жиров и вредных консервантов!
далее