ооооо! спасибо!!! эта вкусовая пикантность очень украшает наши поглощательные запросы))

СПАСИБО!

Спасибо!

Спасибо за рецепты!:give_rose

Спасибо ! Очень любит аджику моя семья !

Огромное спасибо!!!

спасибо

СПАСИБО!

Спасибо)
Самую вкусную Аджику я попробовал в Абхазии - копченая)) ммм...внуснатища - любому даже самого простому блюду - предает буйства вкуса))

Спасибо!:give_rose

Всё, что здесь написано конечно очень вкусно, но не относится к категории приправы АДЖИКА, изготовляемому в Грузии, Аджарии и Абхазии, - АДЖИКА, - это смесь сладкого и острого перцев, чеснока и соли, - и на этой БАЗЕ хозяйками делаются добавки и отступления - всё остальное аджикой называть нельзя......

Спасибо! есть из чего выбирать!

Я много лет делаю аджику по рецепту №3,получается изумительно вкусно!Только я не кипячу 1час,а просто все смешиваю,довожу до кипения и через15-20минут,не выключая огонь, раскладываю по стерильным банкам и закручиваю.С острым перцем осторожно-пробуйте!И еще -перец нужен только красный толстостенный,чтобы зрительно было красиво.Спасибо за прекрасные рецепты!!!:buba:

Тоже обожаю аджику! Конечно, это мы так называем этот соус, хотя в Грузии аджика другая. Ну, и что. И ещё я никогда не заготавливаю аджику, лишь готовлю по мере надобности, и каждый раз немного по-разному. Главные составляющие - это помидоры и чеснок, а всё остальное может быть или не быть (перец горький свежий или молотый чёрный, перец болгарский, или без него, яблоки, лимоны, укроп и петрушка, базилик и т.п. по настроению), бывает варю, бывает нет.
Иногда, увидев на рынке красивую баночку с домашней аджикой у продавцов с Кавказа - покупаю. И должен сказать, что однажды очень мне запомнилась и понравилась одна, да так, что не поленился - и пошёл спросил, как её делали. Оказалось, что весь фокус в том, что приготовленному соусу дали в тепле ПРОКИСНУТЬ! Но это было очень вкусно! Теперь продавцов той аджики нет, и точный рецепт "прокисшей" аджики я не запомнил. Может, кто знает?

grazia.

(Добавил ссылку к себе в дневник)