Из 350 граммов фарша готовим целую гору сочных пельменей - весь секрет в капусте!

Воскресенье, 22 Февраля 2026 г. 08:29 + в цитатник

Screen Shot 02-19-26 at 05.03 PM (700x431, 365Kb)

Из 350 граммов фарша мы приготовили настоящую гору пельменей! Делимся с вами секретным ингредиентом нашего рецепта.

Пельмени с мясом и капустой получаются особенно сочными и нежными. Добавление как свежей, так и квашеной капусты делает фарш более легким и ароматным, а сами пельмени — сытными и сбалансированными по вкусу. Рекомендуем готовить их с запасом: часть можно отварить сразу, а оставшиеся заморозить, чтобы в любой момент насладиться свежими пельменями.

Ингредиенты для начинки:

• Фарш — 350 г

• Белокочанная капуста — 1 кг

• Квашеная капуста — 700 г

• Лук репчатый — 7 шт.

• Соль, черный молотый перец — по вкусу

• Растительное масло — 4 ст. л.

• Вода — 150 мл

Для теста:

• Мука — 3,5 стакана

• Кипяток — 1 стакан

• Соль — 1 ч. л.

• Растительное масло — 3 ст. л.

• Яйцо — 2 шт.

Приготовление:

1. Начните с нарезки капусты: белокочанную нарежьте мелко, чтобы её было удобно есть вместе с пельменями, а квашеную — по вкусу, можно чуть крупнее. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками для равномерного распределения его аромата в начинке.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте лук на среднем огне до золотистого цвета, периодически помешивая. Посолите его, чтобы он быстрее пустил сок. Затем добавьте квашеную капусту и немного воды, тушите 5–7 минут, пока капуста не станет мягкой.

3. К готовой квашеной капусте добавьте свежую нарезанную капусту. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте еще немного воды и тушите еще 5–7 минут до мягкости свежей капусты.

4. Переложите остывшую начинку в миску, добавьте фарш, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте до однородности. Начинка готова к использованию или может храниться в холодильнике.

5. В миске просейте муку, добавьте соль, растительное масло и яйца. Постепенно влейте кипяток, перемешивая ложкой, пока тесто не станет теплым для работы руками. Замесите тесто до гладкости, оно должно быть мягким и эластичным. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в круглые лепешки толщиной 2–3 мм. На каждую лепешку положите начинку, сложите пополам и тщательно защипите края.

6. В кастрюле доведите воду до кипения и слегка посолите. Опускайте пельмени в кипящую воду порциями, чтобы они не слиплись. После закипания уменьшите огонь и варите 7–10 минут, периодически помешивая. Готовые пельмени всплывут на поверхность.

Фоторецепт приготовления ленивых пельменей с капустой:

2.
Screen Shot 02-19-26 at 05.04 PM (664x402, 630Kb)

3.

4.

5.

6.

Подавайте горячими со сметаной или соусом по вкусу. Если не планируете есть сразу, удобно заморозить: разложите в один слой на противне, заморозьте, затем пересыпьте в пакет для хранения.

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вторые блюда
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вкусные рецепты

<a href="http://lesyaka.ru/post514487890/">РР· 350 РіСЂР°РјРјРѕРІ С„Р°СЂС€Р° РіРѕС‚РѕРІРёРј С†РµР»СѓСЋ РіРѕСЂСѓ СЃРѕС‡РЅС‹С… РїРµР»СЊРјРµРЅРµР№ - РІРµСЃСЊ СЃРµРєСЂРµС‚ РІ РєР°РїСѓСЃС‚Рµ!</a><br/>

РР· 350 РіСЂР°РјРјРѕРІ С„Р°СЂС€Р° РјС‹ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёР»Рё РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰СѓСЋ РіРѕСЂСѓ РїРµР»СЊРјРµРЅРµР№! Р”РµР»РёРјСЃСЏ СЃ РІР°РјРё СЃРµРєСЂРµС‚РЅС‹Рј РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРј РЅР°С€РµРіРѕ СЂРµС†РµРїС‚Р°.

&nbsp;

РџРµР»СЊРјРµРЅРё СЃ РјСЏСЃРѕРј Рё РєР°РїСѓСЃС‚РѕР№ РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ СЃРѕС‡РЅС‹РјРё Рё РЅРµР¶РЅС‹РјРё. Р”РѕР±Р°РІР»РµРЅРёРµ РєР°Рє СЃРІРµР¶РµР№, С‚Р°Рє Рё РєРІР°С€РµРЅРѕР№ РєР°РїСѓСЃС‚С‹ РґРµР»Р°РµС‚ С„Р°СЂС€ Р±РѕР»РµРµ Р»РµРіРєРёРј Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рј, Р° СЃР°РјРё РїРµР»СЊРјРµРЅРё &mdash; СЃС‹С‚РЅС‹РјРё Рё СЃР±Р°Р»Р°РЅСЃРёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹РјРё РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. Р РµРєРѕРјРµРЅРґСѓРµРј РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РёС… СЃ Р·Р°РїР°СЃРѕРј: С‡Р°СЃС‚СЊ РјРѕР¶РЅРѕ РѕС‚РІР°СЂРёС‚СЊ СЃСЂР°Р·Сѓ, Р° РѕСЃС‚Р°РІС€РёРµСЃСЏ Р·Р°РјРѕСЂРѕР·РёС‚СЊ, С‡С‚РѕР±С‹ РІ Р»СЋР±РѕР№ РјРѕРјРµРЅС‚ РЅР°СЃР»Р°РґРёС‚СЊСЃСЏ СЃРІРµР¶РёРјРё РїРµР»СЊРјРµРЅСЏРјРё.

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё:

&nbsp;

&bull; Р¤Р°СЂС€ &mdash; 350 Рі

&bull;... <a href="http://lesyaka.ru/post514487890/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Из 350 граммов фарша готовим целую гору сочных пельменей - весь секрет в капусте!