Кремовый блинный торт с "цветочными блинчиками"

Суббота, 21 Февраля 2026 г. 08:39 + в цитатник

Screen Shot 02-19-26 at 06.21 PM 005 (566x391, 550Kb)

Приготовьте вкусный торт из блинчиков на кефире и молоке! Этот десерт готовится легко и быстро, используя простые пропорции "всё по одной" (кружке, ложке, щепотке). Для замеров я использую обычную чайную кружку объемом 325 мл, где 1 кружка муки равна 180 г.

Приготовление блинчиков:

В глубокой миске смешиваем муку (1 кружка), сахар (1 ст. л.) и щепотку соли. Затем разбиваем одно куриное яйцо (СО) и вливаем кефир (1 кружка = 325 мл, 2,5% жирности). Хорошо перемешиваем венчиком до получения однородного теста без комочков.

Добавляем 1 ч. л. пищевой соды (без горки), перемешиваем и оставляем на 5 минут. Затем вливаем молоко (1 кружка = 325 мл) и растительное масло (1 ст. л.). Снова перемешиваем — тесто должно быть жидким, подогревать кефир и молоко не нужно.

На раскаленной сковороде диаметром 22 см, смазанной маслом, жарим с обеих сторон 16 тонких блинчиков с дырочками (для каждого блинчика используем чуть больше половины половника теста). Готовые блинчики накрываем полотенцем и оставляем остывать — они получаются очень нежными и вкусными. Их можно подавать как есть или с различными начинками.

Приготовление крема:

Для крема взбиваем размягченное сливочное масло (180 г, 82,5%) с сахарной пудрой (100 г) и ванилином (1 г) до пышной массы. Постепенно добавляем цельное сгущенное молоко (70 г) и быстро взбиваем.

Творог (360 г, 9%) протираем через сито и добавляем к масляной смеси, снова взбиваем до однородности. Крем получается в меру сладким и очень нежным.

Сборка торта:

Складываем блинчики по 3-4 шт., накрываем тарелкой диаметром 20 см и обрезаем края — так получаются круглые остатки. Остатки помещаем в пакет, чтобы не подсохли.

Каждый блин смазываем кремом (1 ст. л.), затем покрываем верх и бока торта кремом и ставим в холодильник минимум на 2 часа — блинчики быстро пропитаются.

Остатки блинчиков делим пополам, получая ленты. Наматываем их на указательный палец, снимаем — так получаем украшение в виде цветка и размещаем на торте.

Пошаговый фоторецепт приготовления торта из блинчиков:

2.
Screen Shot 02-19-26 at 06.20 PM (566x391, 334Kb)

3.

4.

5.

6.

7.

8.
Screen Shot 02-19-26 at 06.21 PM (566x391, 423Kb)

9.

10.

11.

12.

13.

Вот такая красота у нас получается!

Итог: В разрезе торт выглядит потрясающе! Он невероятно ароматный, нежный, с приятной сладостью и отличным сливочным вкусом.

Screen Shot 02-19-26 at 06.21 PM 006 (566x391, 482Kb)

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Сладкая выпечка и десерты
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вкусные рецепты
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Завтраки

<a href="http://lesyaka.ru/post514478332/">РљСЂРµРјРѕРІС‹Р№ Р±Р»РёРЅРЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚ СЃ &quot;С†РІРµС‚РѕС‡РЅС‹РјРё Р±Р»РёРЅС‡РёРєР°РјРё&quot;</a><br/>

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІСЊС‚Рµ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚ РёР· Р±Р»РёРЅС‡РёРєРѕРІ РЅР° РєРµС„РёСЂРµ Рё РјРѕР»РѕРєРµ! РС‚РѕС‚ РґРµСЃРµСЂС‚ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ Р»РµРіРєРѕ Рё Р±С‹СЃС‚СЂРѕ, РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЏ РїСЂРѕСЃС‚С‹Рµ РїСЂРѕРїРѕСЂС†РёРё &quot;РІСЃС‘ РїРѕ РѕРґРЅРѕР№&quot; (РєСЂСѓР¶РєРµ, Р»РѕР¶РєРµ, С‰РµРїРѕС‚РєРµ). Р”Р»СЏ Р·Р°РјРµСЂРѕРІ СЏ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋ РѕР±С‹С‡РЅСѓСЋ С‡Р°Р№РЅСѓСЋ РєСЂСѓР¶РєСѓ РѕР±СЉРµРјРѕРј 325 РјР», РіРґРµ 1 РєСЂСѓР¶РєР° РјСѓРєРё СЂР°РІРЅР° 180 Рі.

&nbsp;

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ Р±Р»РёРЅС‡РёРєРѕРІ:

&nbsp;

Р’ РіР»СѓР±РѕРєРѕР№ РјРёСЃРєРµ СЃРјРµС€РёРІР°РµРј РјСѓРєСѓ (1 РєСЂСѓР¶РєР°), СЃР°С…Р°СЂ (1 СЃС‚. Р».) Рё С‰РµРїРѕС‚РєСѓ СЃРѕР»Рё. Р—Р°С‚РµРј СЂР°Р·Р±РёРІР°РµРј РѕРґРЅРѕ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ СЏР№С†Рѕ (РЎРћ) Рё РІР»РёРІР°РµРј РєРµС„РёСЂ (1 РєСЂСѓР¶РєР° = 325 РјР», 2,5% Р¶РёСЂРЅРѕСЃС‚Рё). РҐРѕСЂРѕС€Рѕ РїРµСЂРµРјРµС€РёРІР°РµРј РІРµРЅС‡РёРєРѕРј РґРѕ РїРѕР»СѓС‡РµРЅРёСЏ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° Р±РµР· РєРѕРјРѕС‡РєРѕРІ.

&nbsp;

Р”РѕР±Р°РІР»СЏРµРј 1 ... <a href="http://lesyaka.ru/post514478332/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Кремовый блинный торт с "цветочными блинчиками"