Нежные куриные рулетики с сыром и ветчиной: проще и вкуснее котлет!

Воскресенье, 18 Мая 2025 г. 08:04 + в цитатник

Screen Shot 05-17-25 at 06.28 PM (700x436, 466Kb)

Куриное филе в этом рецепте раскрывает свои лучшие качества: его тонко отбивают, заворачивают с сыром и ветчиной, а затем обжаривают и запекают. Такой способ приготовления позволяет рулетикам получить хрустящую корочку, а внутри они остаются сочными и ароматными.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе

• 3 ломтика сыра

• 3 ломтика ветчины или копченой говядины

• Соль

• Черный перец

• Мука

• 2 яйца

• Панировочные сухари

• Растительное масло для жарки

Приготовление:

Начните с подготовки куриного филе: удалите малое филе и косточки. Сделайте надрез вдоль толстой части, не разрезая до конца, и раскройте мясо как книгу. Накройте его пленкой или пергаментом и аккуратно отбейте до равномерной толщины. Приправьте с обеих сторон солью и перцем. Выложите ближе к краю ломтик сыра, затем ветчину.

Сверните рулетом, аккуратно подгибая края, чтобы получился плотный рулетик. Оберните каждый рулет в пленку, плотно затянув края, и отправьте в морозильник на 30 минут. За это время подготовьте панировку: в одной тарелке разместите муку, в другой — взбитые яйца, а в третьей — панировочные сухари. Обваляйте рулетики сначала в муке, затем в яйце и в сухарях.

Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. Переложите обжаренные рулетики на противень с пергаментом и доведите до готовности в разогретой духовке при 180° в течение 20–25 минут. Перед подачей нарежьте на порции. Эти сочные и ароматные рулетики прекрасно сочетаются со свежими овощами или картофелем, но также хороши и сами по себе.

Фоторецепт приготовления куриных рулетиков:

2.
Screen Shot 05-17-25 at 06.28 PM 001 (691x422, 554Kb)

3.

4.
Screen Shot 05-17-25 at 06.29 PM (691x422, 558Kb)

5.