Гениальное сочетание: фарш в беконе вместо обычных котлет!

Воскресенье, 27 Апреля 2025 г. 08:01 + в цитатник

Screen Shot 04-26-25 at 09.38 PM 003 (693x416, 692Kb)

Приготовление фарша в беконе — это способ создать изысканное блюдо из простых ингредиентов. Обычно фарш используется для котлет, но он может быстро надоесть. Однако добавление всего одной детали — полоски бекона — способно кардинально изменить вкус и подачу.

Ингредиенты:

• 300 г мясного фарша (свинина или говядина)

• 1 луковица

• 2 яйца

• 4 ломтика хлеба

• 3 ст. л. молока

• 1 ст. л. горчицы

• 1/4 ч. л. кориандра

• 1/2 ч. л. чеснока

• 2 ст. л. мелко нарезанной петрушки

• 1/2 ч. л. соли

• 1/2 ч. л. черного перца

• 200 г бекона

• Растительное масло (для смазывания формы)

Приготовление:

1. Если у вас готовый фарш, поместите его в миску. Мелко нарежьте или натрите лук, замочите хлеб в молоке и добавьте их к фаршу. Затем добавьте рубленую петрушку, приправьте солью и перцем, добавьте горчицу и яйца. Тщательно перемешайте массу руками до однородной консистенции. Можно немного "побить" её об стенки миски для лучшей текстуры.

2. Слегка увлажнив руки, сформируйте из фарша "бочонки" — плотные овальные заготовки размером примерно с ладонь. Убедитесь, что они не слишком крупные, чтобы бекон мог полностью их обернуть.

3. Возьмите полоску бекона и аккуратно оберните ею каждую мясную заготовку. Если полоска короткая, используйте две в крест-накрест, укладывая шов вниз, чтобы он не раскрылся при запекании.

4. Застелите противень пергаментом или смажьте растительным маслом. Выложите рулетики швом вниз на противень и поставьте в заранее разогретую до 200°C духовку. Запекайте около 25–30 минут до золотистой корочки и полной готовности мяса. В конце можно включить гриль или увеличить температуру до 220°C на 5 минут для подрумянивания бекона.

5. Готовые рулетики получаются невероятно сочными с хрустящей корочкой из бекона и насыщенным вкусом. Подавайте их горячими с гарниром, таким как картофельное пюре, запеченные овощи, рис или свежий салат.

Пошаговый фоторецепт приготовления:

2.
Screen Shot 04-26-25 at 09.38 PM (693x433, 677Kb)

3.

4.

5.

6.
Screen Shot 04-26-25 at 09.39 PM (693x421, 722Kb)