Готовим простой и красивый заливной сметанный пирог "Розочки"

Четверг, 24 Апреля 2025 г. 08:03 + в цитатник

Screen Shot 04-23-25 at 05.28 AM (700x440, 499Kb)

Приготовим заливной сметанный пирог с капустой и лавашем

Этот легкий, ароматный пирог без теста станет отличным вариантом для ужина или перекуса. Основа из лаваша, начинка из капусты с овощами и заливка из сметаны с яйцом делают его простым и вкусным!

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста — 300–400 г

• Морковь — 1 средняя

• Репчатый лук — 1 шт.

• Помидор — 1 шт.

• Соль, перец — по вкусу

• Растительное масло — для обжарки

• Сметана — 150 г (15–20% жирности)

• Молоко — 250 мл

• Яйцо — 1 шт.

• Соль — 1/3 ч. л.

• Тонкий лаваш — 2–3 листа

• Масло (сливочное или растительное) — для смазывания

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Очистите морковь и натрите её на крупной тёрке. Мелко нарежьте лук.

2. Обдайте помидор кипятком, снимите кожицу и нарежьте его мелко.

3. В глубокой сковороде разогрейте немного масла. Добавьте лук и морковь, обжаривайте 3–5 минут на среднем огне до мягкости и золотистого цвета. Затем добавьте капусту, перемешайте, приправьте солью и перцем по вкусу. Тушите смесь 10–15 минут, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой и слегка подрумяненной. В конце добавьте нарезанный помидор и тушите ещё 2–3 минуты. Овощи должны оставаться сочными, но не водянистыми.

4. В глубокой миске смешайте сметану, молоко, яйцо и соль. Хорошо перемешайте венчиком или вилкой до однородной консистенции.

5. Разложите лист лаваша на столе (если он большой, разрежьте пополам) и слегка смажьте его маслом. Выложите остывшую начинку равномерным слоем по всей поверхности. Аккуратно сверните лаваш с начинкой в плотный рулет и нарежьте его на кусочки высотой 3,5–4 см. Уложите рулетики вертикально (срезами вверх) в форму для запекания, плотно друг к другу.

6. Залейте рулетики сметанной смесью так, чтобы они были погружены примерно на половину высоты. Накройте форму фольгой или крышкой и отправьте в разогретую до 180°C духовку. Запекайте 20 минут под фольгой, затем снимите фольгу и выпекайте ещё 10–15 минут до появления румяной корочки.

7. Готовый пирог можно подавать как горячим, так и остывшим — он останется сочным и мягким. Это блюдо отлично подойдёт как основное или как оригинальная закуска.

Фоторецепт приготовления:

2.
Screen Shot 04-23-25 at 05.29 AM (687x443, 794Kb)

3.

4.

5.
Screen Shot 04-23-25 at 05.30 AM (685x441, 718Kb)

6.

Примечание:

Чтобы рулетики из лаваша не распадались при нарезке, дайте начинке немного остыть перед сворачиванием. Заворачивайте рулет плотно, но аккуратно, чтобы не порвать лаваш. Если он слишком сухой, слегка сбрызните его водой перед началом работы — это сделает его более эластичным и удобным для скручивания.

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Пироги и несладкая выпечка
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вкусные рецепты