Куриная грудка по-маррокански по этому рецепту получается нежнее вырезки!

Понедельник, 10 Февраля 2025 г. 08:01 + в цитатник

Screen Shot 02-09-25 at 04.43 PM 003 (688x388, 706Kb)

Курица по-мароккански: невероятно нежный рецепт

Куриное филе само по себе достаточно мягкое, но мы сделаем его еще более сочным и деликатным. Приготовим курицу в марокканском стиле: сначала обжарим до золотистой корочки, а затем доведем до совершенства, томя в сливочном соусе с ароматными грибами.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 4 шт.

• Мука — 1 стакан

• Шампиньоны — 250 г

• Куриный бульон — 1/2 стакана

• Сливки (жирность 20-30%) — 50 мл

• Соль — по вкусу

• Перец — по вкусу

• Оливковое масло — 2 ст. ложки

• Сливочное масло — 2 ст. ложки

• Сушеный чеснок — 1 ч. ложка

• Сладкое десертное вино (например, красный вермут) — 1 стакан

Приготовление:

1. Промойте куриное филе под холодной водой и обсушите его бумажным полотенцем. В миске смешайте муку, сушеный чеснок, соль и перец. Обваляйте каждое куриное филе в этой смеси, чтобы равномерно покрыть мясо.

2. На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте сливочное масло и дождитесь его расплавления. Выложите куриное филе и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Убедитесь, что курица полностью готова, но не пересушена. После жарки уберите филе со сковороды.

3. В ту же сковороду добавьте еще 1 ст. ложку сливочного масла. Когда оно растопится, добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета около 5-7 минут. В середине жарки добавьте выдавленный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты для раскрытия аромата.

4. Влейте в сковороду половину стакана сладкого десертного вина и тщательно перемешайте, чтобы ароматы сковороды растворились в жидкости. Затем добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 5-7 минут, пока жидкость не уменьшится примерно на треть.

5. Когда жидкость уварится, добавьте сливки и хорошо перемешайте соус. Верните куриное филе обратно в сковороду, аккуратно положив его на соус. Накройте крышкой и тушите курицу на среднем огне еще 5 минут, чтобы она пропиталась ароматами и стала мягкой.

Пошаговый фоторецепт приготовления:

2.
Screen Shot 02-09-25 at 04.42 PM (688x444, 536Kb)

3.
Screen Shot 02-09-25 at 04.43 PM (688x378, 505Kb)

4.

5.

6.

Подавайте куриное филе с кремовым соусом и грибами, посыпав свежей зеленью (например, петрушкой или укропом). Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, белым рисом или свежим салатом.

Совет: Чтобы курица была еще более нежной, можно предварительно замариновать ее в смеси оливкового масла, лимонного сока и специй на 30-60 минут.

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вторые блюда
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вкусные рецепты

<a href="http://lesyaka.ru/post509502314/">РљСѓСЂРёРЅР°СЏ РіСЂСѓРґРєР° РїРѕ-РјР°СЂСЂРѕРєР°РЅСЃРєРё РїРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РЅРµР¶РЅРµРµ РІС‹СЂРµР·РєРё!</a><br/>

РљСѓСЂРёС†Р° РїРѕ-РјР°СЂРѕРєРєР°РЅСЃРєРё: РЅРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ РЅРµР¶РЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚

&nbsp;

РљСѓСЂРёРЅРѕРµ С„РёР»Рµ СЃР°РјРѕ РїРѕ СЃРµР±Рµ РґРѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ РјСЏРіРєРѕРµ, РЅРѕ РјС‹ СЃРґРµР»Р°РµРј РµРіРѕ РµС‰Рµ Р±РѕР»РµРµ СЃРѕС‡РЅС‹Рј Рё РґРµР»РёРєР°С‚РЅС‹Рј. РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёРј РєСѓСЂРёС†Сѓ РІ РјР°СЂРѕРєРєР°РЅСЃРєРѕРј СЃС‚РёР»Рµ: СЃРЅР°С‡Р°Р»Р° РѕР±Р¶Р°СЂРёРј РґРѕ Р·РѕР»РѕС‚РёСЃС‚РѕР№ РєРѕСЂРѕС‡РєРё, Р° Р·Р°С‚РµРј РґРѕРІРµРґРµРј РґРѕ СЃРѕРІРµСЂС€РµРЅСЃС‚РІР°, С‚РѕРјСЏ РІ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ СЃ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹РјРё РіСЂРёР±Р°РјРё.

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&nbsp;

&bull; РљСѓСЂРёРЅРѕРµ С„РёР»Рµ &mdash; 4 С€С‚.

&nbsp;

&bull; РњСѓРєР° &mdash; 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ

&nbsp;

&bull; РЁР°РјРїРёРЅСЊРѕРЅС‹ &mdash; 250 Рі

&nbsp;

&bull; РљСѓСЂРёРЅС‹Р№ Р±СѓР»СЊРѕРЅ &mdash; 1/2 СЃС‚Р°РєР°РЅР°

&nbsp;

&bull; РЎР»РёРІРєРё (Р¶РёСЂРЅРѕСЃС‚... <a href="http://lesyaka.ru/post509502314/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Куриная грудка по-маррокански по этому рецепту получается нежнее вырезки!