Деревенская заготовка для борща на зиму, которая дает насыщенный вкус и ярко красный цвет!

Понедельник, 02 Сентября 2024 г. 15:06 + в цитатник

Screen Shot 08-26-24 at 02.55 PM (700x440, 505Kb)

Этот рецепт, передаваемый из поколения в поколение, позволяет сохранить летние ароматы и насыщенный вкус помидоров с помощью простого, но эффективного процесса брожения. Уникальность метода заключается в том, что даже помидоры с небольшими дефектами, при правильной обработке, становятся идеальным ингредиентом для зимнего борща или простого супа.

Ручное уплотнение плодов и отсутствие искусственных консервантов делают этот морс натуральным и вкусным, а процесс консервирования гарантирует, что каждая ложка будет напоминать о теплом лете.

Ингредиенты:

- Спелые мясистые помидоры (можно с дефектами)

- Несколько зубчиков чеснока (грубо нарезанных)

- Перец с семечками и плодоножкой

- Укроп (с ветками)

- Соль – 1-2 столовые ложки на банку

Приготовление:

Помидоры тщательно промываем под проточной водой, удаляя видимые дефекты. Разрезаем их на четвертинки вместе с плодоножками. В трехлитровые банки на дно выкладываем чеснок, крупно нарезанный перец, укроп и немного соли. Заполняем банки помидорами, раздавливая их скалкой или руками, чтобы они пустили сок и полностью утонули в своей жидкости.

Сверху добавляем соль и прикрываем банки крышками. Убираем в теплое место на 4-5 дней для брожения. Затем сливаем содержимое банок в большую кастрюлю, удаляем укроп и, при желании, измельчаем помидоры блендером.

Получившийся густой сок кипятим 15-20 минут, параллельно стерилизуя банки и крышки. Разливаем горячий морс по банкам, закатываем крышками и оставляем под одеялом до полного остывания.

Фоторецепт приготовления:

2.
Screen Shot 08-26-24 at 02.55 PM 001 (684x426, 752Kb)

3.
Screen Shot 08-26-24 at 02.56 PM (684x426, 744Kb)

4.

5.

Видеорецепт заготовки борща на зиму:

Зимой такая заготовка станет незаменимой. Рекомендуем закатывать как минимум 10-12 банок сразу!

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Консервация/заготовки
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Соусы/заправки/подливы/приправы

<a href="http://lesyaka.ru/post507153072/">Р”РµСЂРµРІРµРЅСЃРєР°СЏ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєР° РґР»СЏ Р±РѕСЂС‰Р° РЅР° Р·РёРјСѓ, РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ РґР°РµС‚ РЅР°СЃС‹С‰РµРЅРЅС‹Р№ РІРєСѓСЃ Рё СЏСЂРєРѕ РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ С†РІРµС‚!</a><br/>

РС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚, РїРµСЂРµРґР°РІР°РµРјС‹Р№ РёР· РїРѕРєРѕР»РµРЅРёСЏ РІ РїРѕРєРѕР»РµРЅРёРµ, РїРѕР·РІРѕР»СЏРµС‚ СЃРѕС…СЂР°РЅРёС‚СЊ Р»РµС‚РЅРёРµ Р°СЂРѕРјР°С‚С‹ Рё РЅР°СЃС‹С‰РµРЅРЅС‹Р№ РІРєСѓСЃ РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ СЃ РїРѕРјРѕС‰СЊСЋ РїСЂРѕСЃС‚РѕРіРѕ, РЅРѕ СЌС„С„РµРєС‚РёРІРЅРѕРіРѕ РїСЂРѕС†РµСЃСЃР° Р±СЂРѕР¶РµРЅРёСЏ. РЈРЅРёРєР°Р»СЊРЅРѕСЃС‚СЊ РјРµС‚РѕРґР° Р·Р°РєР»СЋС‡Р°РµС‚СЃСЏ РІ С‚РѕРј, С‡С‚Рѕ РґР°Р¶Рµ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ СЃ РЅРµР±РѕР»СЊС€РёРјРё РґРµС„РµРєС‚Р°РјРё, РїСЂРё РїСЂР°РІРёР»СЊРЅРѕР№ РѕР±СЂР°Р±РѕС‚РєРµ, СЃС‚Р°РЅРѕРІСЏС‚СЃСЏ РёРґРµР°Р»СЊРЅС‹Рј РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРј РґР»СЏ Р·РёРјРЅРµРіРѕ Р±РѕСЂС‰Р° РёР»Рё РїСЂРѕСЃС‚РѕРіРѕ СЃСѓРїР°.

&nbsp;

Р СѓС‡РЅРѕРµ СѓРїР»РѕС‚РЅРµРЅРёРµ РїР»РѕРґРѕРІ Рё РѕС‚СЃСѓС‚СЃС‚РІРёРµ РёСЃРєСѓСЃСЃС‚РІРµРЅРЅС‹С… РєРѕРЅСЃРµСЂРІР°РЅС‚РѕРІ РґРµР»Р°СЋС‚ СЌС‚РѕС‚ РјРѕСЂСЃ РЅР°С‚СѓСЂР°Р»СЊРЅС‹Рј Рё РІРєСѓСЃРЅС‹Рј, Р° РїСЂРѕС†РµСЃСЃ РєРѕРЅСЃРµСЂРІРёСЂРѕРІР°РЅРёСЏ РіР°СЂР°РЅС‚РёСЂСѓРµС‚, С‡С‚Рѕ РєР°Р¶РґР°СЏ Р»РѕР¶РєР° Р±СѓРґРµС‚ РЅР°РїРѕРјРёРЅР°С‚СЊ Рѕ С‚РµРїР»РѕРј Р»РµС‚Рµ.

&nbsp;

&nbsp... <a href="http://lesyaka.ru/post507153072/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Деревенская заготовка для борща на зиму, которая дает насыщенный вкус и ярко красный цвет!