Этот уникальный рецепт без сомнения относится к наиболее эффективным способам готовки мяса любого вида. После двухчасового процесса маринования, мясо приобретает невероятную сочность и нежность, а исконный смак сохранившихся ингредиентов делает его поистине бесконкурентным. Недалеко тут и секрет - правильная техника готовки, при которой мясо медленно пропекается под слоем лука и сливочного масла.

Ингредиенты:

1 кг говядины

2 шт луковицы

1 головка чеснока

150 мл воды

180 г масла сливочного

1 ст л соли

1 ст л сахара

1 ст л уксуса столового 9%

Как приготовить нежное мясо:

Возьмите 1 кг говядины и нарежьте на небольшие кусочки для более равномерного проваривания. Очистите 2 шт луковицы, нарежьте их колечками. Мелко нарежьте головку чеснока. Грамотно разделите 180 гра масла сливочного на несколько кусочков.

Уложите куски мяса в большую кастрюлю с толстыми стенками. Равномерно распределите лук на мясе. Затем залейте все теплой водой, чтобы предотвратить пригорание.

Поставьте кастрюлю на плиту и включите огонь на полную мощность. Покладите кусочки сливочного масла сверху лука и плотно закройте крышкой. Доведите содержимое до кипения.

После закипания, уменьшите огонь до минимума, снова накройте крышкой и готовьте в течение часа.

Через час добавьте 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку 9% уксуса и нарезанный чеснок к мясу. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Снова накройте крышкой и томите на маленьком огне еще один час.