Готовлю минтай так много лет и не меняю рецепт - получается сочнее лосося на мангале!

Среда, 21 Февраля 2024 г. 08:22 + в цитатник

Screen Shot 02-20-24 at 06.13 PM (700x439, 447Kb)

Минтай бюджетная рыба, поэтому многие ее недооценивают и очень зря. Надо просто правильно приготовить минтай со сметанным соусом, и он получится даже вкуснее дорогого лосося. Этот рецепт можно не менять годами и он точно никому не надоест: рыба становится невероятно сочной и ароматной.

Ингредиенты:

Минтай - 500 г

Лук - 4 шт.

Огурцы маринованные - 5 - 6 шт.

Сметана - 150 г

Вода - 250 мл

Соль - 1 ч. ложка

Смесь перцев - ⅓ ч. ложки

Чёрный молотый перец - ¼ ч. ложка

Сахар - 1 ч. ложка

Мука - 1 ст. ложка

Приготовление:

Филе минтая режем крупными кусочками, лук можно нарезать кольцами, а маринованные огурцы — небольшими брусочками. Обжариваем на растительном масле лук до мягкости, добавляем к нему огурцы, затем вливаем немного горячей воды и тушим под крышкой пару минут.

Теперь добавляем муку, активно все перемешиваем, кладем сметану и снова все перемешиваем. Солим, перчим и добавляем немного сахара для баланса вкуса.

Сверху на соус выкладываем кусочки минтая и при необходимости добавляем немного воды, чтобы соус не был слишком густым. Солим рыбу и тушим под крышкой 15 минут.

Фоторецепт приготовления сочного минтая:

Screen Shot 02-20-24 at 06.14 PM (687x428, 683Kb)