Сегодня приготовим 5 вкусных рецептов праздничного ассорти: Закуска со свеклой и селедкой, фуршетная закуска в стопках, морковный рулет, рулетики из слабосоленой красной рыбки и продемонстрируем оригинальную подачу бутербродов.

 

Закуска со свеклой и селедкой

 

Для первой закуски отварную свеклу натираем на терке и заправляем майонезом, перемешиваем.

На крекер с помощью кольца выкладываем начинку из свеклы.

 

 

Вместо крекеров также можно использовать черный хлеб, вырезав из него кружки.

 

На каждый крекер/хлеб сверху выкладывает кусочек селедки. Украшаем листиками петрушки. Первая закуска готова.

2 рецепт: Рыбные рулетики

 

Приступаем к приготовлению рыбных рулетиков.

 

Для этого нарезаем слабосоленую красную рыбку на длинные тонкие ломтики.

 

Сверху наносим тонкий слой любого творожного сыра.

 

Сворачиваем рулетики и каждый обмакиваем в цветной кунжут.

 

Затем на шпаку одеваем маслину и накалываем на наш рулетик.

3 рецепт: Морковный рулет

 

Для приготовления третьей закуски морковь натираем на терке. И пассеруем на небольшом огне 15 минут

 

Отделяем белки от желтков и взбиваем до крепкой устойчивой пены. Желтки добавляем к моркови и перемешиваем.

 

Затем добавляем взбитые белки, аккуратно перемешиваем и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем 15 минут при 180С. 

 

Пока печется корж, приготовим начинку: сыр филадельфия смешиваем с измельченным укропом, солим, перчим по вкусу.

 

Готовый корж остудить в течении 10 минут и переложить на пищевую пленку, выложить сверху начинку, распределив по всей поверхности.

 

Сворачиваем в рулет с помощью пленки. 

 

Убираем в холодильник на 2 часа. 

4 рецепт: Фуршетная овощная закуска

 

Для приготовления следующей закуски необходимо нарезать красный и желтый перец полосками.

 

Огурцы также режем небольшими длинными брусочками.

 

Для соуса смешаем сметану, горчицу, зелень и соль. Перемешиваем. В стопку кладем 2 ч.л. соуса. И красиво заполняем овощами.

Приступаем к приготовлению финальной закуски - оригинальные бутерброды

 

Обрезаем края у каждого ломтика хлеба, чтобы осталась только мякоть. Очень тонкими пластиночками нарезаем огурец. Можно это сделать овощечисткой. 

 

Готовлю намазку. В чашу измельчителя, выкладываю селедку и творожный сыр. Можно по желанию положить чеснок.И измельчаем. Зеленый лук мелко нарезаю, добавляю его к полученной массе и перемешиваю.

 

Теперь собираю бутерброды. На одну сторону хлеба наношу намазку. Второй ломтик хлеба точно также смазываю с одной стороны. Соединяю 2 кусочка хлеба вот так. Наношу намазку с другой стороны. Хорошенько распределяю и выкладываю подготовленные ленточки огурца. Вот так в нахлест. Обрезаю лишнее. Это можно сделать ножницами или ножом. Переворачиваю и смазываю хлеб с другой стороны., чтобы огурец оказался снаружи. Получился вот такой двойной бутерброд. Можно завернуть в пленку и поставить в холодильник до прихода гостей. Посыпаю бока обжаренными кунжутными семечками и можно ставить на стол. 

 

Очень необычно красиво и вкусно.

Я постаралась приготовить для вас несколько видов вкусных и оригинальных закусок.

 

Они несомненно украсят любой праздничный стол и придутся по вкусу вам и вашим гостям.

 

Готовьте с удовольствием, экспериментируйте, порадуйте своих родных и близких.