Засаливаю скумбрию прямо в бутылке - рыба получается плотной, нежной и малосольной!

Вторник, 19 Декабря 2023 г. 08:11 + в цитатник

Screen Shot 12-19-23 at 07.37 AM (700x435, 609Kb)

Рецептом слабосоленой селедки уже делилась с вами, а вот про скумбрию забыла. Спешу показать, как я солю скумбрию, это отличный рецепт и способ приготовленная. Такая рыбка будет уместна на любом столе.

Часто готовлю и подаю с картошкой на обычный ужин. Кстати, на праздничном столе скумбрия с/с будет тоже уместна. Если среди ваших гостей будут любители соленой рыбки, то точно готовьте, им однозначно понравится .

Солю в обычной пластиковой бутылке, это очень удобно. По желанию, можно сразу две рыбины поместить, если объем бутылки позволяет.

Нам понадобится свежемороженая скумбрия, желательно пожирнее.

Срежьте голову и кончик хвоста, вспорите брюшко и удалите внутренности.

Как следует промойте рыбу, особенно внутри, важно смыть черную пленку и кровь.

В сотейник выложите соль, сахар, смесь перцев и лавровый лист.

Влейте воду, доведите до кипения и растворения сахара и соли, затем полностью остудите.

У пластиковой бутылки срежьте горлышко и поместите скумбрию.

Можно солить в любой емкости, главное, чтобы рыба была полностью в рассоле. В железной посуде солить нельзя, рыба приобретет посторонний вкус.

Залейте рассолом так, чтобы рыбы была полностью погружена в жидкость.

Затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2-3 суток.

Через двое суток, рыбка получается слабосоленой. Если любите посолонее, солите больше.

Готово, осталось отделить филе от костей, нарезать на кусочки и можно подавать на стол.

На 1 литр рассола:

Вода - 1 литр

Соль - 3 ст.л. с горкой

Сахар - 1,5 ст.л.

Перец горошком или смесь перцев - 1 ч.л..

Лавровый лист - 2 шт.

Фоторецепт приготовления скумбрии в бутылке:

2.

Screen Shot 12-19-23 at 07.37 AM 001 (700x432, 546Kb)

3.

4.

5.

6.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Блюда из рыбы и морепродуктов

<a href="http://lesyaka.ru/post502573772/">Р—Р°СЃР°Р»РёРІР°СЋ СЃРєСѓРјР±СЂРёСЋ РїСЂСЏРјРѕ РІ Р±СѓС‚С‹Р»РєРµ - СЂС‹Р±Р° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РїР»РѕС‚РЅРѕР№, РЅРµР¶РЅРѕР№ Рё РјР°Р»РѕСЃРѕР»СЊРЅРѕР№!</a><br/>

Р РµС†РµРїС‚РѕРј СЃР»Р°Р±РѕСЃРѕР»РµРЅРѕР№ СЃРµР»РµРґРєРё СѓР¶Рµ РґРµР»РёР»Р°СЃСЊ СЃ РІР°РјРё, Р° РІРѕС‚ РїСЂРѕ СЃРєСѓРјР±СЂРёСЋ Р·Р°Р±С‹Р»Р°. РЎРїРµС€Сѓ РїРѕРєР°Р·Р°С‚СЊ, РєР°Рє СЏ СЃРѕР»СЋ СЃРєСѓРјР±СЂРёСЋ, СЌС‚Рѕ РѕС‚Р»РёС‡РЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚ Рё СЃРїРѕСЃРѕР± РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅР°СЏ. РўР°РєР°СЏ СЂС‹Р±РєР° Р±СѓРґРµС‚ СѓРјРµСЃС‚РЅР° РЅР° Р»СЋР±РѕРј СЃС‚РѕР»Рµ.&nbsp;

&nbsp;

Р§Р°СЃС‚Рѕ РіРѕС‚РѕРІР»СЋ Рё РїРѕРґР°СЋ СЃ РєР°СЂС‚РѕС€РєРѕР№ РЅР° РѕР±С‹С‡РЅС‹Р№ СѓР¶РёРЅ. РљСЃС‚Р°С‚Рё, РЅР° РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРј СЃС‚РѕР»Рµ СЃРєСѓРјР±СЂРёСЏ СЃ/СЃ Р±СѓРґРµС‚ С‚РѕР¶Рµ СѓРјРµСЃС‚РЅР°. Р•СЃР»Рё СЃСЂРµРґРё РІР°С€РёС… РіРѕСЃС‚РµР№ Р±СѓРґСѓС‚ Р»СЋР±РёС‚РµР»Рё СЃРѕР»РµРЅРѕР№ СЂС‹Р±РєРё, С‚Рѕ С‚РѕС‡РЅРѕ РіРѕС‚РѕРІСЊС‚Рµ, РёРј РѕРґРЅРѕР·РЅР°С‡РЅРѕ РїРѕРЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ .&nbsp;

&nbsp;

РЎРѕР»СЋ РІ РѕР±С‹С‡РЅРѕР№ РїР»Р°СЃС‚РёРєРѕРІРѕР№ Р±СѓС‚С‹Р»РєРµ, СЌС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ СѓРґРѕР±РЅРѕ. РџРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ, РјРѕР¶РЅРѕ СЃСЂР°Р·Сѓ РґРІРµ СЂС‹Р±РёРЅС‹ РїРѕРјРµСЃС‚РёС‚СЊ, РµСЃР»Рё РѕР±СЉРµРј Р±СѓС‚С‹Р»РєРё РїРѕР·РІРѕР»СЏРµС‚.

&... <a href="http://lesyaka.ru/post502573772/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Вера_Петрикова обратиться по имени Среда, 20 Декабря 2023 г. 12:46 (ссылка)

Спасибо за рецепт!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Засаливаю скумбрию прямо в бутылке - рыба получается плотной, нежной и малосольной!