Помидорчики черри "в стекле" - рецепт интересной красивой закуски для украшения блюд!

Вторник, 12 Декабря 2023 г. 16:13 + в цитатник

Screen Shot 12-12-23 at 04.04 PM (700x501, 355Kb)

Это что-то новое для меня, думаю, для вас тоже. Вы уже знаете, что я люблю экспериментировать с едой, в рамках разумного, конечно. Недавно смотрели с дочкой кулинарный канал и там блогер делал интересную закуску из помидоров черри. Я зацепилась за эту идею и решила, что тоже хочу попробовать.

СОСТАВ СИРОПА:

Сахар - 100 г

Вода - 50 мл

Лимонный сок - 1 ст.л.

Кунжут для обсыпки

Итак, в сотейник всыпала сахар, влила воду и сок лимона. По желанию можно капнуть бальзамический уксус, он к томатам подходит.

Помидоры промыла и обсушила, вставила шпажки. Для красоты можно воткнуть веточки розмарина.

Сотейник поставила на огонь и проварила до растворения сахара на сильном огне. Затем еще проварила около 1-2 минут до крупных пузырей и загустения на среднем огне.

Окунула помидоры по одной штуке, буквально на секунду.

Если сироп начал застывать, подогрейте.

Сразу обваляла в кунжуте, пока карамель не успела застыть.

Можно обвалять в черном и белом кунжуте, маке или специях по вашему вкусу.

Фоторецепт приготовления помидоров черри "в стекле":

2.
Screen Shot 12-12-23 at 04.04 PM 001 (700x479, 542Kb)

3.

4.

5.

6.

7.
Screen Shot 12-12-23 at 04.05 PM (700x516, 531Kb)

8.