Мульгикапсад или капуста по-мульгийски: готовим интересное и вкусное блюдо дома!

Воскресенье, 03 Декабря 2023 г. 08:25 + в цитатник

Screen Shot 12-01-23 at 04.07 PM (700x413, 476Kb)

Люблю блюда, которые не требуют долгой подготовки 👍. Мульгикапсад - традиционное кушанье эстонкой кухни. Готовят с жирным мясом, чаще со свининой, квашеной капустой и перловой крупой. Перловку иногда заменяют на ячневую крупу.

Я часто готовлю на обед это незатейливое блюдо, оно достаточно сытное, ну и вкусное, конечно 👍. Не всегда хочется свинину и я готовлю с курицей, получается не менее вкусно.

Итак, для нала нарезала мясо и лук на куски нужного размера.

Разогрела жаровню со сливочным маслом и выложила мясо с луком, слегка обжарила на среднем огне.

В оригинальном рецепте не нужно обжаривать, так что смотрите сами, как вам больше нравится, так и делайте.

Перловую крупу предварительно замочила на 4 часа, затем промыла и выложила на курицу.

Сверху выложила квашеную капусту.

СОВЕТ! Если капуста сильно кислая, откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой.

Добавила специи и поперчила. Солить не стала, у меня капуста достаточно соленая.

Залила кипятком, накрыла крышкой и поставила в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.

Перемешивать не нужно, блюдо готовится слоями, но если перемешаете, ничего страшного не произойдет, будет тоже вкусно.

СОСТАВ: мясо, квашеная капуста, перловая крупа, сливочное масло и специи

Фоторецепт приготовления капусты по-мульгийски:

2.
Screen Shot 12-01-23 at 04.07 PM 001 (700x493, 626Kb)

3.

4.
Screen Shot 12-01-23 at 04.08 PM (700x509, 713Kb)

5.

6.