Рыбный суп с сыром по мотивам тайской кухни!

Понедельник, 27 Ноября 2023 г. 10:32 + в цитатник

Screen Shot 11-27-23 at 10.12 AM (700x426, 531Kb)

Сразу скажу, я не люблю добавлять в суп плавленные сырки, использую только плавленый сыр, с ним вкуснее. Если интересно, какой именно, напишите в комментариях, я обязательно покажу, какой чаще покупаю для супа.

СОСТАВ НА 3 ЛИТРА СУПА:

Рыбный набор - 700 г

Картофель - 2-3 шт.

Сыр плавленый - 200 г

Соус песто - 1-2 ст.л.

Паста Том Ям - по вкусу

Соль и перец - по вкусу

Как приготовить рыбный суп с сыром по мотивам тайской кухни:

Рыбный набор очистила от чешуи, промыла и поместила в кастрюлю. Залила водой и варила на среднем огне минут 15-20, в процессе сняла пену.

Извлекла рыбу из бульона, остудила и отделила мясо от костей и кожи.

Картофель очистила, нарезала на кусочки и выложила в кастрюлю.

В кастрюлю с картофелем процедила бульон.

Поставила на огонь и варила до готовности картошки, примерно минут 15-20.

Опустила в бульон кусочки рыбы.

В чашу выложила плавленый сыр, добавила соус песто и пасту Том Ям. Отлила два половника бульона и перемешала венчиком в однородную массу. Можно воспользоваться погружным блендером.

СОВЕТ! Добавляйте пасту Том Ям по своему вкусу, она достаточно острая.

Влила сырный соус в суп, посолила и поперчила по вкусу, довела до кипения и сняла с огня. Перед подачей посыпала свежим укропом.

Фоторецепт приготовления рыбного супа по мотивам тайской кухни:

2.
Screen Shot 11-27-23 at 10.12 AM 001 (700x432, 570Kb)

3.

4.

5.

6.

7.

8.
Screen Shot 11-27-23 at 10.13 AM (700x444, 555Kb)

9.

10.
Screen Shot 11-27-23 at 10.28 AM (700x444, 589Kb)