Картофельные дрожжевые оладьи (просто готовить, необычный вкус)

Среда, 11 Октября 2023 г. 08:10 + в цитатник

Screen Shot 10-11-23 at 12.24 AM (654x438, 795Kb)

Такие оладьи получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. У них необычный вкус, который объединяет вкус 2 блюд - жареных драников и дрожжевых оладий. Картофельные оладьи готовлю разными способами. В качестве овощной основы использую сырой или отварной картофель, дополняю основу сметаной, молоком, водой, кефиром и дрожжами. Самый простой вариант – это оладьи из сырого картофеля на воде. Сегодня его и покажу.

Порции 14-15 шт.

Время подготовки 1 час 10 минут

Время приготовления 20 минут

Ингредиенты

500 г картофеля

1/2 стакана муки

25 г дрожжей (свежие или 2,5 ч.л. сухих)

1 куриное яйцо (СО)

2 щепотки соли

по вкусу растительное масло

Как приготовить картофельные оладьи:

1. В теплой воде (1/4 стакана объемом 250 мл) растворяем свежие дрожжи. Если используем сухие дрожжи, то делать этого не надо.

2. В глубокую миску натираем на мелкой терке очищенный картофель.

3. Добавляем в измельченную картошку яйцо, соль и вливаем воду с дрожжами. Если готовим с сухими дрожжами, то просто их высыпаем в миску и вливаем теплую воду.

4. Хорошо перемешиваем, высыпаем муку (1/2 стакана объемом 250 мл).

5. Перемешиваем вилкой, добавляем масло (2 ст. л.) и еще раз перемешиваем. Получается довольно густая картофельная смесь. Накрываем ее полотенцем и оставляем на столе на 1 час.

6. Через 1 час картофельная смесь увеличится в 2-2,5 раза. Сверху образуется густая смесь, а снизу отделяется жидкость. Хорошо все перемешиваем. За счет дрожжей смесь получается очень ароматной.

7. В сковороде на слабом огне разогреваем масло (1-2 ст. л.), смесь еще раз перемешиваем и добавляем на сковороду небольшими порциями (по 3 ст. л.). Лопаточкой округляем и готовим несколько минут, пока низ не зарумянится. По времени они готовятся, почти как драники.

8. Затем переворачиваем на другую сторону и жарим еще несколько минут. Появляется приятный аромат дрожжей и жареного картофеля. Готовим следующие партии. Выход 14-15 шт.

Фоторецепт приготовления картофельных оладий:

2.
Screen Shot 10-11-23 at 12.25 AM (528x362, 344Kb)

3.

4.

5.

6.

7.
Screen Shot 10-11-23 at 12.26 AM (518x360, 403Kb)

8.

9.

Готовые картофельные оладьи на дрожжах выкладываем на тарелку, обязательно дополняем сметаной и подаем на стол. Сверху они покрываются румяной хрустящей корочкой, а внутри они очень нежные. На вкус они похожи и на жареные драники, и на классические дрожжевые оладьи. Это очень вкусно!

Приятного аппетита!!!

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски

<a href="http://lesyaka.ru/post501495466/">РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹Рµ РґСЂРѕР¶Р¶РµРІС‹Рµ РѕР»Р°РґСЊРё (РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ, РЅРµРѕР±С‹С‡РЅС‹Р№ РІРєСѓСЃ)</a><br/>

РўР°РєРёРµ РѕР»Р°РґСЊРё РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РёРјРё СЃРЅР°СЂСѓР¶Рё Рё РЅРµР¶РЅС‹РјРё РІРЅСѓС‚СЂРё. РЈ РЅРёС… РЅРµРѕР±С‹С‡РЅС‹Р№ РІРєСѓСЃ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РѕР±СЉРµРґРёРЅСЏРµС‚ РІРєСѓСЃ 2 Р±Р»СЋРґ - Р¶Р°СЂРµРЅС‹С… РґСЂР°РЅРёРєРѕРІ Рё РґСЂРѕР¶Р¶РµРІС‹С… РѕР»Р°РґРёР№. РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹Рµ РѕР»Р°РґСЊРё РіРѕС‚РѕРІР»СЋ СЂР°Р·РЅС‹РјРё СЃРїРѕСЃРѕР±Р°РјРё. Р’ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ РѕРІРѕС‰РЅРѕР№ РѕСЃРЅРѕРІС‹ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋ СЃС‹СЂРѕР№ РёР»Рё РѕС‚РІР°СЂРЅРѕР№ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ, РґРѕРїРѕР»РЅСЏСЋ РѕСЃРЅРѕРІСѓ СЃРјРµС‚Р°РЅРѕР№, РјРѕР»РѕРєРѕРј, РІРѕРґРѕР№, РєРµС„РёСЂРѕРј Рё РґСЂРѕР¶Р¶Р°РјРё. РЎР°РјС‹Р№ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ РІР°СЂРёР°РЅС‚ &ndash; СЌС‚Рѕ РѕР»Р°РґСЊРё РёР· СЃС‹СЂРѕРіРѕ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЏ РЅР° РІРѕРґРµ. РЎРµРіРѕРґРЅСЏ РµРіРѕ Рё РїРѕРєР°Р¶Сѓ.&nbsp;

&nbsp;

РџРѕСЂС†РёРё 14-15 С€С‚.

&nbsp;

Р’СЂРµРјСЏ РїРѕРґРіРѕС‚РѕРІРєРё 1 С‡Р°СЃ 10 РјРёРЅСѓС‚

&nbsp;

Р’СЂРµРјСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ 20 РјРёРЅСѓС‚

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹
... <a href="http://lesyaka.ru/post501495466/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Валентина-л-1 обратиться по имени Среда, 11 Октября 2023 г. 10:49 (ссылка)

Спасибо.

Ответить С цитатой В цитатник

Mjja обратиться по имени Четверг, 12 Октября 2023 г. 13:25 (ссылка)

БлагоДарю.

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Картофельные дрожжевые оладьи (просто готовить, необычный вкус)