Кабачковые "лапти" с сырно-помидорной начинкой - вкусный и простой рецепт!

Пятница, 08 Сентября 2023 г. 08:04 + в цитатник

Screen Shot lenovo Thu Sep 7 15-47-56 2023 (700x459, 508Kb)

Это одно из любимых блюд в нашей семье. Прелесть его в том, что "лапти" можно начинять и мясом, и овощами, всем, что есть в доме и любят домочадцы. А "лаптями" у нас называли всякие незатейливые и неидеальные по виду пирожки, лепёшки, оладьи и блины с припёком.

Готовится блюдо быстро, ничего настаивать не нужно, а начинка сочиняется на ходу. Есть сосиска одинокая в холодильнике или кусочек мяса варёного или жареного — прекрасно! Нет ничего мясного, но есть пара помидоров и кусочек сыра — тоже хорошо. У меня сегодня помидоры с сыром в начинке.

Ингредиенты:

1 молодой кабачок

2 яйца

2 ст. л. сметаны

100 гр. сыра по вкусу

2 крупных помидора

4 ст. л. муки

соль, перец, и растительное масло по вкусу

Как приготовить кабачковые лапти:

Сначала готовлю начинку. Сыр натираю на средней тёрке.

Вкус готового блюда во многом зависит от того, какой сыр берётся. С копчёным сыром вкус будет ароматным, а с острым — пикантный.

Помидоры лучше брать не переспелые, мясистые. Нарезаю их кольцами.

Кабачок мою. Нежную кожицу не очищаю. Натираю кабачок на средней тёрке в глубокую миску, в которой и буду готовить тесто.

К кабачку добавляю яйца, соль, перец, сметану и муку. Всё хорошо перемешиваю. Тесто готово.

Сковороду с растительным маслом хорошо разогреваю. Сковороду лучше брать небольшого диаметра, не больше 15 см. Тесто наливаю тонким слоем на сковороду и пеку блин под крышкой до лёгкого зарумянивания. Переворачиваю блинчик.

На одну половину блина выкладываю помидоры (2-4 колечка), посыпаю их натёртым сыром.

Накрываю начинку второй половиной блина, обжариваю под крышкой, перевернув "лапоть" ещё 1 раз.

Можно поместить готовый блин на салфетку для удаления лишнего жира. Таким же образом готовлю остальные блины.

Фоторецепт приготовления:

2.
Screen Shot lenovo Thu Sep 7 15-48-02 2023 (700x459, 490Kb)

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

Подаю их с малосольными огурцами или солёными помидорами, свежей зеленью. А можно приготовить соус из сметаны, йогурта или ряженки с добавлением чеснока и зелени. Вкуснотища!

Попробуйте приготовить. Это очень просто и вкусно.

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вкусные рецепты
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Летние закуски из овощей