"Процарапанные" малосольные огурцы по-азиатски. Быстро готовятся, ещё быстрее съедаются

Четверг, 07 Сентября 2023 г. 08:04 + в цитатник

Screen Shot lenovo Thu Sep 7 00-29-04 2023 (700x471, 471Kb)

Этот рецепт — новое веяние в кулинарии, пришедшее к нам из восточной кухни. В нём смесь Востока (соевый соус и способ приготовления) и русские традиции (укроп с чесноком) слились воедино, создав новый вкус, который и покорил.

Я малосольные огурцы готовлю в огуречный сезон на постоянной основе. Готовлю понемногу, каждый раз по новому рецепту. Они все хороши, но разные. Пожалуй, только в пакете не готовлю. Считаю, что просто нарезать огурцы на кружки и посолить в миске — будет то же самое.

В этом рецепте вкус огурцов определяют и соевый соус, и чеснок с укропом. Причём, укроп должен быть молодым, без грубых стеблей.

Ингредиенты на 1 литровую банку:

0,5 кг огурцов

1 ст. л. крупной соли

3 зубчика чеснока

4 веточки укропа

3 ст. л. соевого соуса

300 мл холодной кипячёной воды

Рецепт приготовления малосольных огурцов по-азиатски:

Огурцы мою и обрезаю у них кончики. Каждый огурец прижимаю рукой к разделочной доске и процарапываю его вилкой с острыми зубчиками, чтобы на огурце появились глубокие продольные бороздки.

Огурцы нарезаю кружочками толщиной от 0,5 см или больше. Толстые просаливаются дольше, тонкие — быстрее.

В чистую банку объёмом 0,95-1 литр вливаю соевый соус. Чеснок нарезаю тонкими пластинами. Часть чеснока помещаю в банку вместе с веточкой укропа.

Заполняю банку до плечиков дольками огурцов, оставшимся чесноком и укропом.

Сверху в банку высыпаю соль, заливаю остуженной кипячёной водой, закрываю герметичной крышкой. Банку встряхиваю, чтобы соль растворилась, а соевый соус смешался с водой.

Оставляю банку на кухонном столе на час. Огурцы осядут и полностью покроются рассолом. Можно убирать банку в холодильник.

Пробовать можно через 2-3 часа.

Фоторецепт приготовления огурцов по-азиатски:

2.
Screen Shot lenovo Thu Sep 7 00-29-10 2023 (700x471, 568Kb)

3.

4.

5.

6.

7.

8.

Огурчики получаются нежными и хрустящими. Они очень умеренно солёные, ароматные, чесночно-укропные.

Попробуйте приготовить. Это очень просто и вкусно.

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Консервация/заготовки

<a href="http://lesyaka.ru/post501045043/">&quot;РџСЂРѕС†Р°СЂР°РїР°РЅРЅС‹Рµ&quot; РјР°Р»РѕСЃРѕР»СЊРЅС‹Рµ РѕРіСѓСЂС†С‹ РїРѕ-Р°Р·РёР°С‚СЃРєРё. Р‘С‹СЃС‚СЂРѕ РіРѕС‚РѕРІСЏС‚СЃСЏ, РµС‰С‘ Р±С‹СЃС‚СЂРµРµ СЃСЉРµРґР°СЋС‚СЃСЏ</a><br/>

РС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ &mdash; РЅРѕРІРѕРµ РІРµСЏРЅРёРµ РІ РєСѓР»РёРЅР°СЂРёРё, РїСЂРёС€РµРґС€РµРµ Рє РЅР°Рј РёР· РІРѕСЃС‚РѕС‡РЅРѕР№ РєСѓС…РЅРё. Р’ РЅС‘Рј СЃРјРµСЃСЊ Р’РѕСЃС‚РѕРєР° (СЃРѕРµРІС‹Р№ СЃРѕСѓСЃ Рё СЃРїРѕСЃРѕР± РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ) Рё СЂСѓСЃСЃРєРёРµ С‚СЂР°РґРёС†РёРё (СѓРєСЂРѕРї СЃ С‡РµСЃРЅРѕРєРѕРј) СЃР»РёР»РёСЃСЊ РІРѕРµРґРёРЅРѕ, СЃРѕР·РґР°РІ РЅРѕРІС‹Р№ РІРєСѓСЃ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ Рё РїРѕРєРѕСЂРёР».

&nbsp;

РЇ РјР°Р»РѕСЃРѕР»СЊРЅС‹Рµ РѕРіСѓСЂС†С‹ РіРѕС‚РѕРІР»СЋ РІ РѕРіСѓСЂРµС‡РЅС‹Р№ СЃРµР·РѕРЅ РЅР° РїРѕСЃС‚РѕСЏРЅРЅРѕР№ РѕСЃРЅРѕРІРµ. Р“РѕС‚РѕРІР»СЋ РїРѕРЅРµРјРЅРѕРіСѓ, РєР°Р¶РґС‹Р№ СЂР°Р· РїРѕ РЅРѕРІРѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ. РћРЅРё РІСЃРµ С…РѕСЂРѕС€Рё, РЅРѕ СЂР°Р·РЅС‹Рµ. РџРѕР¶Р°Р»СѓР№, С‚РѕР»СЊРєРѕ РІ РїР°РєРµС‚Рµ РЅРµ РіРѕС‚РѕРІР»СЋ. РЎС‡РёС‚Р°СЋ, С‡С‚Рѕ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РѕРіСѓСЂС†С‹ РЅР° РєСЂСѓР¶РєРё Рё РїРѕСЃРѕР»РёС‚СЊ РІ РјРёСЃРєРµ &mdash; Р±СѓРґРµС‚ С‚Рѕ Р¶Рµ СЃР°РјРѕРµ.

&nbsp;

Р’ СЌС‚РѕРј СЂРµС†РµРїС‚Рµ РІРєСѓСЃ РѕРіСѓСЂС†РѕРІ РѕРїСЂРµРґРµР»СЏСЋС‚ Рё СЃРѕРµРІС‹Р№ СЃРѕСѓСЃ, Рё С‡... <a href="http://lesyaka.ru/post501045043/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

"Процарапанные" малосольные огурцы по-азиатски. Быстро готовятся, ещё быстрее съедаются

Рецепт приготовления малосольных огурцов по-азиатски:

Фоторецепт приготовления огурцов по-азиатски: