Так кабачки вы еще не готовили: делаем необыкновенно вкусные кабачковые лепешки с зеленью!

Воскресенье, 03 Сентября 2023 г. 08:01 + в цитатник

Screen Shot lenovo Thu Aug 31 15-55-57 2023 (700x387, 423Kb)

Рецепт настолько вкусный и простой, что я готовлю в сезон буквально каждое утро. Удивительно, но так кабачки почти никто не готовит. А я сколько ни испеку, улетают как семечки. Показываю как приготовить нежные тоненькие кабачковые лепешки без жарки.

Ингредиенты на 6 шт.:

Кабачки - 350 гр

Любой сыр - 100 гр

Яйца - 2 шт. (средние)

Мука - 2 ст.л. (с горкой)

Соль и перец - по вкусу

Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Укроп и чеснок - по вкусу

Как приготовить кабачковые лепешки:

Берем любые кабачки. Если шкурка толстая, то счищаем. Трем кабачки на крупной терке.

Сразу отжимаем, солить предварительно не нужно.

Складываем натертые кабачки в миску и дабавляем к ним натертый на такой же крупной терке сыр, измельченный укроп и выдавливаем чеснок.

Затем вбиваем яйца, солим, перчим по вкусу и всыпаем разрыхлитель и муку. Муку просеивать не нужно, тут все просто.

Перемешиваем и выкладываем ложкой на стандартный противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Маслом смазываем не всю поверхность и те места, где непосредственно будут лежать лепешки.

Разравниваем и придаем круглую форму. Лепешки делаем тонкими. В процессе кабачковая масса дает немного влаги, но это нормально. Просто нужно постараться все сделать быстро и сразу поставить в заранее разогретую духовку. Разогревать духовку обязательно, чтобы сразу был хороший жар.

Выпекаем лепешки 20 минут при температуре 200 градусов.

Готовые лепешки отлично отходят от бумаги с помощью лопаточки, безо всяких усилий. Перекладываем их на блюдо и можно есть.

Фоторецепт приготовления кабачковых лепешек:

2.
Screen Shot lenovo Thu Aug 31 15-56-03 2023 (700x387, 388Kb)

3.

4.

5.

6.

7.

8.

Это так вкусно, что можно съесть таких лепешек целую гору. Поэтому лучше готовить сразу побольше. Улетают они как семечки. А со сметанкой и помидорами просто фантастически, хоть горячие, хоть холодные!

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Летние закуски из овощей