Слоеные баклажаны - готовим пикантную закуску на зиму!

Четверг, 17 Августа 2023 г. 08:01 + в цитатник

baklajani_sloyami_na_zimu-810603 (607x404, 119Kb)

Делюсь рецептом консервированных баклажанов слоями на зиму. Если любите баклажаны, то пока сезон, обязательно приготовьте пару баночек такой закуски! Она получается вкусной, пикантной и ароматной!

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить баклажаны слоями на зиму. Из указанного количества продуктов получается банка объемом 600 мл. Зимой такая закуска прекрасно разнообразит повседневное меню.

Ингредиенты:

Баклажаны 350 Грамм

Помидоры 300 Грамм

Чеснок 30 Грамм

(очищенный)

Соль 1,5 Чайных ложки

(1 ч.л. — подсолить баклажаны, 1/2 ч.л. — для маринада)

Сахар 1/2 Ст. ложки

Масло растительное 100 Миллилитров

(+ масло для жарки)

Как приготовить "Баклажаны слоями на зиму"

Баклажаны нарежьте кружочками толщиной примерно 5-7 мм. Подсолите и оставьте на 20 минут. Затем промойте в холодной воде от соли.

Помидоры порежьте кружочками толщиной 5 мм., чеснок очистите и пропустите через пресс.

Обжарьте баклажаны в небольшом количестве растительного масла на высокой температуре.

В чистую стерилизованную банку выложите слоями баклажан, чеснок и помидоры. Баклажаны слегка утрамбовывайте, чтобы банка плотно заполнялась.

Вскипятите растительное масло с солью, сахаром и уксусом.

Сразу снимите с плиты и залейте горячий маринад в банку. Прикройте крышкой.

На дно кастрюли выложите салфетку, поставьте банку и влейте воды по плечики. Доведите до кипения и стерилизуйте 10 минут.

После герметично закрутите крышку, а банку переверните вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.

Фоторецепт приготовления слоеных баклажанов на зиму:

2.
1 (700x466, 232Kb)

3.
2 (700x466, 239Kb)

4.
3 (700x447, 236Kb)

5.
4 (700x464, 233Kb)

6.
5 (700x466, 223Kb)

7.
6 (700x466, 224Kb)

8.
7 (700x466, 207Kb)

9.
8 (700x480, 234Kb)

10.
10 (700x466, 207Kb)

11.
11 (700x466, 210Kb)