Невероятные помидоры с капустой на зиму - все залили кипятком и вкусная консервация готова!

Суббота, 29 Июля 2023 г. 08:05 + в цитатник

64c1f0c129732 (700x433, 285Kb)

Пожалуй, это один из лучших вариантов зимних закаток. Помидоры по этому рецепту закручиваются в банки сразу с капустой, однако способ не требует дополнительных усилий по стерилизации. По сути, мы просто зальем все в банках крутым кипятком и почти сразу отправим на хранение. Поверьте, и 50 банок подобных закаток зимой покажется мало.

Ингредиенты в расчете на 2 литровую банку:

Помидоры 700-750 гр

Капуста 250 гр

Перец сладкий 0.5 шт

Морковь 1/3 шт

Чеснок 3-4 зубчика

Зонтик укропа

Петрушка

Перец душистый 2-3 шт

Перец горошком 4 шт

Лавровый лист

Уксус 1.5 ст.л (9%)

Сахар 2 ст.л

Соль 1 ст.л

Кипяток

Пошаговый рецепт:

Нарежьте на небольшие кусочки капусту, перец и морковь. Смешайте их вместе в большой емкости. Теперь на дно банки отправьте перец горошком и душистый перец. Положите сюда же зубчики чеснока, зонтики укропа и петрушку с лавровым листом.

Затем заполните банку до самого верха помидорами и капустной смесью, аккуратно их чередуя. Залейте каждую банку кипятком, плотно закройте крышками и оставьте на 20 минут.

По прошествии 20 минут слейте воду из банок в кастрюлю. Добавьте сюда соль, сахар и уксус. Поставьте на огонь, доведите до кипения, прокипятите пару минут.

В банки также положите соль и сахар, затем залейте их кипящим маринадом — по сути, тем же самым кипятком со специями. Закатайте крышки и отправьте на хранение.

Фоторецепт приготовления помидор с капустой на зиму:

2.
1 (700x420, 229Kb)

3.
2 (700x420, 231Kb)

4.
3 (700x420, 158Kb)

5.
4 (700x420, 268Kb)

6.
5 (700x420, 281Kb)