Шакшука из кабачков - делаем из главного овоща лета королевский завтрак!

Четверг, 27 Июля 2023 г. 08:08 + в цитатник

64bf11b9ef555 (700x433, 297Kb)

Одним из самых лучших вариантов яичницы по праву считается знаменитая шакшука. Но мы нашли способ сделать вкуснее даже ее, причем доработанный рецепт будет еще проще классического. Основная хитрость кроется в добавлении кабачков: после обжарки разобьем к ним яйца и получим настоящий королевский завтрак.

Ингредиенты:

Лук - 1 шт.

Сладкий перец - 1-2 шт.

Кабачок - 300 гр.

Помидор - 2 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Сливочное масло - 15 гр.

Специи - по вкусу, идеален будет сушеный базилик

Чеснок - 1 зубчик

Соль - по вкусу

Сахар - щепотка

Пошаговый рецепт:

На разогретой сковородке добавьте немного растительного масла и чуть-чуть сливочного масла. Нарежьте лук полукольцами и сладкий перец соломкой, отправьте их на сковородку и обжаривайте две-три минуты до полуготовности.

Натрите кабачок на терке для моркови по корейски и добавьте его на сковородку. Перемешайте и дайте кабачку пустить сок. Обжаривайте овощи, пока кабачки не подрумянтся.

Добавьте очищенные и нарезанные помидоры, немного сахара, кориандра, соли и сушеного базилика. Прогревайте пару минут, чтобы ароматы соединились. Добавьте пару зубчиков чеснока и сделайте углубления на сковороде, в которые затем вбейте яйца. Осталось только поджарить их до нужной степени готовности желтка.

1 (700x420, 212Kb)

2 (700x420, 248Kb)

3 (700x420, 278Kb)