Яркий, вкусный и полезный десерт "Битое стекло" с летними ягодами!

Пятница, 21 Июля 2023 г. 08:04 + в цитатник

Screen Shot lenovo Wed Jul 19 17-34-29 2023 (700x395, 407Kb)

Готовлю десерт без выпечки "Битое стекло": самый любимый летний десерт из простых продуктов

Сегодня приготовим многими любимый, по-настоящему летний десерт без выпечки «Битое стекло». С большим количеством ягод, с разноцветным желе и с нежным сливочным вкусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

сметана (15%) - 1 л

сахар - 190 г

ванильный сахар - 10 г

желатин - 40 г

вода холодная (для желатина) - 120 мл

ягоды - 500 г

желе разноцветное

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДЕСЕРТА БИТОЕ СТЕКЛО:

40 г желатина заливаем 120 г холодной воды, перемешиваем и оставляем набухать.

В большую миску переливаем 1 л сметаны, добавляем 190 г сахара и 10 г ванильного сахара, перемешиваем венчиком и оставляем на 5 минут, чтобы сахар растворился.

Сметану для данного десерта можно брать любой жирностью, я обычно готовлю с 15% сметаной.

Также для десерта берём абсолютно любые ягоды и фрукты. У меня это чёрная и красная малина, чёрная смородина, клубника и нектарин. И, конечно же, нам нужно разноцветное желе. Его я сделала заранее.

Теперь подготавливаем форму, в которой будет застывать десерт. Я взяла круглую миску диаметром 20 см и высотой 10 см. Простилаем форму пищевой плёнкой.

Желатин набух, нагреваем его в микроволновке и теперь добавляем к нему небольшой половник сметаны, перемешиваем и уже после, тонкой струйкой, добавляем желатин в сметанную массу.

Таким образом мы уровняли температуры и у нас десерт будет без комочков.

Добавляем ягоды. Я кладу их не все сразу, а высыпаю сначала основную часть ягод, а потом смотрю на консистенцию и по необходимости добавляю ещё немного.

Сразу же кладём и желе. Я делаю его рваными кусочками, на мой взгляд, так желе красивее смотрится при разрезе десерта. Можно нарезать желе на ровные кубики. Как вам больше нравится.

Аккуратно смешиваем ягоды и желе со сметаной и переливаем в форму.

Лопаткой разравниваем поверхность, заворачиваем в плёнку и ставим в холодильник застывать примерно на 2-3 часа.

Затем разворачиваем сверху плёнку, ставим блюдо, на котором будем подавать десерт и переворачиваем верх дном. Снимаем миску и плёнку и подаём.

Фоторецепт приготовления десерта Битое стекло с ягодами:

2.
Screen Shot lenovo Wed Jul 19 17-35-09 2023 (700x408, 325Kb)

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

Это тот десерт, который хочется готовить летом постоянно. Он лёгкий, вкусный, с ненавязчивой кислинкой спелых ягод и фруктов и в меру сладким сметанным желе.

Очень рекомендую попробовать, если вы ещё не знали такого десерта.

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Сладкая выпечка и десерты
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Блюда для здоровья,красоты и похудения