Вкусный и интересный ужин из фарша, риса и кабачков!

Вторник, 04 Июля 2023 г. 08:05 + в цитатник

Screen Shot lenovo Mon Jul 3 02-47-47 2023 (700x395, 486Kb)

К ужину в нашей семье особое отношение. Вечером за столом собирается вся семья, мы едим, обсуждаем как прошёл день у каждого члена семьи. И хочется, чтобы он был какой-то особенный, но в тоже время вкусный. Сегодня поделюсь с вами интересным и простым рецептом, который однозначно понравится и детям, и взрослым.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

рис - 200 гр. (в сухом виде)

кабачки - 700 гр.

сыр - 200 гр.

соль - 1/2 ч.л. (для кабачков)

яйца - 2 шт.

чеснок сушёный - 1 ч.л.

растительное масло

зелень - для подачи

Фрикадельки:

куриный фарш - 700 гр.

лук - 100 гр.

соль - по вкусу

перец чёрный молотый - по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Для приготовления блюда на ужин нам понадобится рис. Я предпочитаю брать длиннозёрный. Моем его, пересыпаем в кастрюлю, заливаем водой (она должна быть на 1 см выше риса), доводим до кипения, добавляем щепотку соли, уменьшаем огонь, накрываем крышкой, но не до конца и варим рис 10 минут.

А пока подготовим остальные ингредиенты. 2 средних кабачка натираем на крупной тёрке. Пересыпаем в большую миску, добавляем пол чайной ложки соли, хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы кабачки пустили сок.

Далее займёмся приготовлением фрикаделек. В куриный фарш добавляем 100 гр лука, всыпаем чёрный молотый перец и соль по вкусу.

Лук можно пропустить через мясорубку вместе с мясом, а можно мелко нарезать ножом, но это уже кому как нравится больше.

Всё хорошо перемешиваем.

200 гр сыра натираем на крупной тёрке. Сегодня у меня Вкуснотеево «Сливочный».

Кабачки постояли нужное время, достаточно выделили сока, теперь мы их хорошо-хорошо отжимаем. Кабачки без сока перекладываем в другую миску.

Теперь к кабачкам добавляем отваренный и слегка остывший рис, всыпаем сыр, вбиваем 2 яйца, подсаливаем, добавляем чёрный перец и для более яркого вкуса я всыпаю ещё 1 ч.л. сушёного чеснока (его кладите по желанию). Всё хорошо перемешиваем до однородной массы.

Для приготовления ужина нам понадобится форма для запекания. Смазываем её растительным маслом и выкладываем кабачки с рисом и сыром. Разравниваем массу равномерным слоем по всей поверхности формы. И теперь делаем вот такие небольшие углубления при помощи обычной столовой ложки. Из фарша формируем фрикадельки и выкладываем их в эти углубления. Из данного количества продуктов у меня получается 12 мясных шариков.

Отправляем наше блюдо запекаться в предварительно разогретую до 180-ти градусов духовку на 40-45 минут. Конечно, вы учитывайте особенности своей духовки, времени может понадобится чуть больше или чуть меньше. Главное, чтобы в запеканке испарилась лишняя влага.

Фоторецепт приготовления вкусного ужина из фарша, риса и кабачков:

2.
Screen Shot lenovo Mon Jul 3 02-49-49 2023 (700x430, 365Kb)

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

19.

20.

21.

22.

23.
Screen Shot lenovo Mon Jul 3 02-53-00 2023 (700x384, 474Kb)

24.

25.

26.

Вот такая получается необычная запеканка из риса, кабачков и мяса. А как это всё красиво выглядит! Согласитесь?

Запеканке даём постоять минут 5, затем посыпаем измельчённой свежей зеленью и подаём к столу. Такое блюдо легко режется на порции, хорошо держит форму и выглядит очень аппетитно и красиво!