На много вкуснее Шарлотки - яблочный пирог "Невидимка" на кремовом тесте!

Четверг, 13 Октября 2022 г. 08:30 + в цитатник

3925073_Screen_Shot_101122_at_01_17_AM (700x397, 461Kb)

Для меня этот яблочный пирог самый вкусный. В нем очень много начинки и совсем немного теста, которое превращается в крем. Этот пирог настоящее лакомство. Всем советую попробовать!

Ингредиенты:

Для теста

2 яйца

50 г сахара

10 г ванильного сахара

щепотка соли

70 г муки

1 ч.л разрыхлителя

30 г сливочного масла

100 мл молока

800 г неочищенных яблок

Для штрейзеля

20 г сливочного масла

40 г муки

15 г сахара

5 г ванильного сахара

шепотка соли

Как приготовить яблочный пирог Невидимка:

В миску разбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли, 50 г сахара и 1 пакетик это 10 г ванильного сахара.

Яйца взбиваем миксером 2-3 минуты до пышной и светлой пены. Добавляем 30 г растопленного сливочного масла и 100 мл молока. Перемешиваем, чтобы смесь стала однородной.

Далее просеиваем 70 г муки и 1 ч.л разрыхлителя. Перемешиваем до исчезновения комочков. Готовое тесто гладкое, однородное и жидкое.

800 г фруктов очищаем от кожуры и удаляем сердцевину. Можно использовать яблоки или груши либо пополам как у меня.

Фрукты нарезаем тонкими пластинами.

Добавляем кусочки фруктов в тесто и перемешиваем, чтобы хорошо объединились тесто и начинка.

Форму 10*22 см застилаем антипригарным пергаментом. В форму выкладываем тесто с начинкой. Уплотняем его.

Выпекаем пирог при 180*С~30 минут.

За 5 минут до окончания выпечки приготовим штрейзель. В тарелку кладем 20 г мягкого сливочного масла, добавляем 40 г муки, 15 г сахара, 5 г ванильного сахара и щепотку соли.

Перетираем руками в однородную крошку.

Пирог достаем из духовки. Сверху посыпаем штрейзелем через сито.

Допекаем пирог еще 20 мин при 180 *С.

Готовый пирог полностью остужаем. Затем перекладываем на тарелку.

Фоторецепт приготовления яблочного пирога Невидимка:

2.
Screen Shot 10-11-22 at 01.17 AM 001 (700x397, 473Kb)

3.

4.

5.

6.

7.

8.
Screen Shot 10-11-22 at 01.18 AM (700x397, 442Kb)

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

Пирог очень нежный и сочный. Он в меру сладкий и не приторный. Тесто напоминает крем. Пирог настоящее чудо, он очень вкусный. Обязательно попробуйте его приготовить!

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Сладкая выпечка и десерты