Фирменные пирожки по рецепту моей тети с вкусной начинкой, а тесто - как пух!

Четверг, 06 Октября 2022 г. 08:11 + в цитатник

Screen Shot 10-04-22 at 02.03 AM (700x413, 497Kb)

Фирменные пирожки моей тетушки. Они просто бесподобные, тесто как ПУХ, начинка просто ням ням. Сегодня в очередной раз готовила пирожки по этому рецепту и решила напомнить Вам. Рецептом делилась 2 года назад, получила очень много положительных отзывов и комментариев.

Рецепт:

Мука -750 гр.

Дрожжи сухие -11 гр.

Кефир -500 мл.

Яйца -2 шт.

Соль -1 ч.л.

Сахар -1 ст.л.

Растительное масло -5 ст.л.

Для начинки:

Мясо филе -500 гр.

Рис -100 гр.

Бульон -100-150 мл.

Соль – по вкусу, Черный перец – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ фирменных пирожков

Пирожки на кефире, тесто готово уже через час.

В просеянную муку добавим сухие дрожжи и перемешаем

В кефир, он должен быть комнатной температуры, разбиваем яйца, добавляем соль, сахар и перемешиваем

Добавляем частями просеянную муку с дрожжами и замешиваем тесто, в середине замеса добавляем растителное масло

Тесто получается липнущее к рукам, добавлять дополнительно муку не нужно

Убираем тесто на 1 час для подъёма (я кладу в миску и прикрываю пищевой плёнкой)

Этим временем готовим начинку, она может быть абсолютно любая по своему вкусу. Я предлагаю приготовить такую начинку:

Отварное мясо перекрутим на мясорубке, добавим отваренный рис, чёрный перец, соль и вливаем 100 мл бульона, в котором варилось мясо, всё хорошо перемешиваем. Начинка готова

Можно добавить обжаренный лук, но я сегодня не добавляла.

Тесто обминаем и делим на части. Из данного количества теста у меня получается 25 колобочков по 60 гр. Формируем пирожкилюбой формы, как вам больше нравится, у меня сегодня с мясом поэтому делаю треугольные.

Жарим пирожки на среднем огне до готовности с двух сторон, в достаточном количестве масла. Подаем с пылу с жару, но и на следующий день они не черствеют, и остаются мягкие, как свежие. Тесто просто изумительное 👍

Фоторецепт приготовления фирменных пирожков:

Screen Shot 10-04-22 at 02.03 AM 001 (700x353, 261Kb)

3925073_Screen_Shot_100422_at_02_03_AM (700x413, 497Kb)

Если Вам понравился рецепт - поставьте 👍 или напишите комментарий.

Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня.

Приятного аппетита!

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски

Метки: рецепты кулинария кулинарная книга пирожки тесто

Процитировано 23 раз
Понравилось: 13 пользователям

<a href="http://lesyaka.ru/post495516567/">Р¤РёСЂРјРµРЅРЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё РїРѕ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ РјРѕРµР№ С‚РµС‚Рё СЃ РІРєСѓСЃРЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№, Р° С‚РµСЃС‚Рѕ  - РєР°Рє РїСѓС…!</a><br/>

Р¤РёСЂРјРµРЅРЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё РјРѕРµР№ С‚РµС‚СѓС€РєРё. РћРЅРё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ Р±РµСЃРїРѕРґРѕР±РЅС‹Рµ, С‚РµСЃС‚Рѕ РєР°Рє РџРЈРҐ, РЅР°С‡РёРЅРєР° РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РЅСЏРј РЅСЏРј. РЎРµРіРѕРґРЅСЏ РІ РѕС‡РµСЂРµРґРЅРѕР№ СЂР°Р· РіРѕС‚РѕРІРёР»Р° РїРёСЂРѕР¶РєРё РїРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ Рё СЂРµС€РёР»Р° РЅР°РїРѕРјРЅРёС‚СЊ Р’Р°Рј. Р РµС†РµРїС‚РѕРј РґРµР»РёР»Р°СЃСЊ 2 РіРѕРґР° РЅР°Р·Р°Рґ, РїРѕР»СѓС‡РёР»Р° РѕС‡РµРЅСЊ РјРЅРѕРіРѕ РїРѕР»РѕР¶РёС‚РµР»СЊРЅС‹С… РѕС‚Р·С‹РІРѕРІ Рё РєРѕРјРјРµРЅС‚Р°СЂРёРµРІ.

Р РµС†РµРїС‚:

РњСѓРєР° -750 РіСЂ.

Р”СЂРѕР¶Р¶Рё СЃСѓС…РёРµ -11 РіСЂ.

РљРµС„РёСЂ -500 РјР».

РЇР№С†Р° -2 С€С‚.

РЎРѕР»СЊ -1 С‡.Р».

РЎР°С…Р°СЂ -1 СЃС‚.Р».

Р Р°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ -5 СЃС‚.Р».&nbsp;

&nbsp;

Р”Р»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё:

&nbsp;

РњСЏСЃРѕ С„РёР»Рµ -500 РіСЂ.

Р РёСЃ -100 РіСЂ.

Р‘СѓР»СЊРѕРЅ -100-150 РјР».

РЎРѕР»СЊ &ndash; РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ, Р§РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС† &ndas... <a href="http://lesyaka.ru/post495516567/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Фирменные пирожки по рецепту моей тети с вкусной начинкой, а тесто - как пух!

Рецепт:

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ фирменных пирожков

Фоторецепт приготовления фирменных пирожков: