Показываю, как жарю горбушу максимально сочной - гости всегда подкладывают ее себе в тарелки!

Среда, 17 Августа 2022 г. 08:43 + в цитатник

Screen Shot 08-17-22 at 08.33 AM (652x334, 592Kb)

Привет! Сегодня хочу поделиться рецептом вкусной и невероятно сочной жареной рыбы, весь секрет в маринаде, который подойдёт для любой рыбы, у меня сегодня горбуша. Получается очень нежная с пикантным вкусом.

Рецепт:

Рыба (горбуша, кета или др.) – 600 гр.

горчица – 1/2 ч.л.

соль – 1 ч.л.

имбирь – 1/4 ч.л.

сладкая паприка – 1/3 ч.л.

базилик – 1/2 ч.л.

черный перец – по вкусу

соевый соус – 1,5 ч.л.

растительное масло – 2 ст.л.

яйцо – 1 шт.

манная крупа – 1,5 ст.л.

крахмал – 3 ч.л.

сок лимона -1/2 ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

нарезаем рыбу порционными кусочками

приготовим маринад

берём миску, добавляем соль, имбирь, базилик, чёрный молотый перец, красную паприку, соевый соус

растительное масло, разбиваем яйцо, добавляем манную крупу и картофельный крахмал, лимонный сок и горчицу

хорошо перемешиваем до однородной консистенции

опускаем в маринад кусочки рыбы,перемешиваем чтобы маринад равномерно распределился по всей рыбе

закрываем миску крышкой или пищевой пленкой на 20-30 минут промариноваться

разогреваем сковороду, масло можно не добавлять, по желанию добавить одну ложку, достаточно только смазать сковороду

выкладываем кусочки рыбы и жарим на среднем огне под закрытой крышкой с двух сторон, по 3 минуты с каждой стороны.

Фоторецепт приготовления сочной горбуши:

Screen Shot 08-17-22 at 08.38 AM (613x285, 419Kb)

Screen Shot 08-17-22 at 08.39 AM (554x282, 407Kb)

Рыба готова, получается очень и очень сочная, с золотистой румяной корочкой, вкусна и в горячем и в холодном виде, рекомендую приготовить, останетесь довольны!

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Блюда из рыбы и морепродуктов