Огурцы теперь закрываю на зиму "по-фински" - без стерилизации, быстро и очень вкусно!

Воскресенье, 14 Августа 2022 г. 10:31 + в цитатник

Screen Shot 08-10-22 at 11.55 PM (700x452, 442Kb)

Сегодня готовлю на зиму маринованные огурчики по-фински, я уже второе лето готовлю их тазами. Никакой стерилизации, всё очень просто.

Чем мне нравится этот рецепт, так это тем что нет никакой возни с кипятком, не нужно заливать и сливать. Огурцы готовятся очень быстро, и за конечно сезон стараюсь приготовить побольше.

Ингредиенты:

Огурцы - 3 кг

Вода - 3 л

Соль (каменная) - 6 ст.л.

Сахар - 400 г

Уксус 9% - 360 мл

Семена горчицы - 2 ч.л.

Лавровый лист - 3 шт.

Как готовлю

Огурцы я предварительно замачиваю в воде на 2 часа. Нарезаю огурцы крупными кусочками, естественно огурцы я уже помыла и хвостики с двух сторон отрезаю.

Маленькие огурчики вообще разрезаю пополам.

Беру большой таз, ставлю на огонь и наливаю 3 литра воды. Добавляю 6 столовых ложек крупной каменной соли, сахара 400 грамм, 2 чайные ложки семян горчицы и 3 листика лаврушки.

Как только вода закипела, добавляю 360 миллилитров уксуса 9% и еще раз даю маринаду закипеть.

И теперь в кипящий маринад добавляю частями огурцы, будьте осторожны, не спешите - вода очень горячая - кипяток.

Несколько минут помешиваю огурцы, и жду когда все огурчики поменяют свой цвет.

Как только огурцы поменяют свой цвет, варю еще ровно 3 минуты и снимаю с огня.

Готовые огурчики раскладываю в чистые стерилизованные банки. Маринадом заливаю банки до самого верха.

Накрываю чистыми крышками и закручиваю банки.

Переворачиваю банки на крышки. Покрываю одеялом и так оставляю банки стоять до полного остывания.

Фоторецепт приготовления огурцов по-фински:

2.
Screen Shot 08-10-22 at 11.55 PM 001 (700x452, 520Kb)

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.
Screen Shot 08-10-22 at 11.56 PM (700x441, 513Kb)

11.

Такие маринованные огурцы храню в шкафу при комнатной температуре.

Огурчики получаются великолепными, по вкусу напоминают венгерские из детства и, зимой, даже с обычной картошкой, огурцы улетают на ура!

Спасибо, что доверяете и делаете заготовки на зиму вместе со мною.

Как Вам такой рецепт? Готовили? Жду Вас в комментариях!

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Консервация/заготовки

<a href="http://lesyaka.ru/post494333995/">РћРіСѓСЂС†С‹ С‚РµРїРµСЂСЊ Р·Р°РєСЂС‹РІР°СЋ РЅР° Р·РёРјСѓ &quot;РїРѕ-С„РёРЅСЃРєРё&quot; - Р±РµР· СЃС‚РµСЂРёР»РёР·Р°С†РёРё, Р±С‹СЃС‚СЂРѕ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ!</a><br/>

РЎРµРіРѕРґРЅСЏ РіРѕС‚РѕРІР»СЋ РЅР° Р·РёРјСѓ РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ РѕРіСѓСЂС‡РёРєРё РїРѕ-С„РёРЅСЃРєРё, СЏ СѓР¶Рµ РІС‚РѕСЂРѕРµ Р»РµС‚Рѕ РіРѕС‚РѕРІР»СЋ РёС… С‚Р°Р·Р°РјРё. РќРёРєР°РєРѕР№ СЃС‚РµСЂРёР»РёР·Р°С†РёРё, РІСЃС‘ РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ.

&nbsp;

Р§РµРј РјРЅРµ РЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ СЌС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚, С‚Р°Рє СЌС‚Рѕ С‚РµРј С‡С‚Рѕ РЅРµС‚ РЅРёРєР°РєРѕР№ РІРѕР·РЅРё СЃ РєРёРїСЏС‚РєРѕРј, РЅРµ РЅСѓР¶РЅРѕ Р·Р°Р»РёРІР°С‚СЊ Рё СЃР»РёРІР°С‚СЊ. РћРіСѓСЂС†С‹ РіРѕС‚РѕРІСЏС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ, Рё Р·Р° РєРѕРЅРµС‡РЅРѕ СЃРµР·РѕРЅ СЃС‚Р°СЂР°СЋСЃСЊ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РїРѕР±РѕР»СЊС€Рµ.

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
	
		&nbsp;
	
		РћРіСѓСЂС†С‹ - 3 РєРі
	
		Р’РѕРґР° - 3 Р»
	
		РЎРѕР»СЊ (РєР°РјРµРЅРЅР°СЏ) - 6 СЃС‚.Р».
	
		РЎР°С…Р°СЂ - 400 Рі
	
		РЈРєСЃСѓСЃ 9% - 360 РјР»
	
		РЎРµРјРµРЅР° РіРѕСЂС‡РёС†С‹ - 2 С‡.Р».
	
		Р›Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚ - 3 С€С‚.

&nbsp;

РљР°Рє РіРѕС‚Рѕ... <a href="http://lesyaka.ru/post494333995/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Планета_7 обратиться по имени Понедельник, 22 Августа 2022 г. 22:44 (ссылка)

Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Огурцы теперь закрываю на зиму "по-фински" - без стерилизации, быстро и очень вкусно!