Скумбрия с овощами в банке в духовке - это не консервы, а великолепная закуска!

Суббота, 09 Октября 2021 г. 08:05 + в цитатник

Screen Shot 10-09-21 at 04.00 AM (700x534, 548Kb)

Привет! :) Пока судьба не свела меня с автоклавом, готовлю консервы и их подобие в духовке. В этот раз решил попробовать приготовить скумбрию, но не как консервы, а просто как закуску.

Эксперимент, безусловно, удался. Причем так получилось, что в холодном виде закуска мне понравилась даже больше, чем в теплом.

Единственный момент – для отличного результата придется немного повозиться с рыбой.

НАМ ПОНАДОБЯТСЯ:

Рыба

Лук

Морковь

Растительное масло

Соль

КАК ГОТОВИТЬ:

Выше приведен весь список ингредиентов. Я хотел получить исключительно рыбно-овощной вкус, поэтому вообще ничего больше не добавлял: ни лавровый лист, ни перец, ни томатную пасту или помидоры – ничего. Если вы думаете, будто вкус получится скучным, добавляйте что душе будет угодно.

Для закуски лучше брать крупную скумбрию – ее гораздо проще разделать на филе, в отличие от мелкой. А разделать и удалить все кости нужно обязательно – они не размякнут, потому что слишком толстые. Вот у сига при точно такой же продолжительности приготовления кости размягчаются, даже хребет, а у скумбрии – нет. Я убираю их все, в том числе и поперечные хребтовые. Лук режу тонкими полукольцами, морковь – соломкой.

У скумбрии удалить не только кости, но и пленку с кожи.

Все это богатство утрамбовать в банку поплотнее и залить пустоты маслом. Между слоем масла и банки должно быть некоторое расстояние. На масло – соль. 1-1,5% от общей массы всего состава банки.

У меня банка с крышкой твист-оф, закручиваю ее неплотно. И убираю банку в холодную духовку. Ставлю на 120 градусов и оставляю на 40 минут после набора температуры.

Вынимать банку из духовки можно тогда, когда духовка почти остынет.

Фоторецепт приготовления закуски из скумбрии:

2.
Screen Shot 10-09-21 at 04.00 AM 001 (700x534, 534Kb)

3.
Screen Shot 10-09-21 at 04.01 AM (700x534, 468Kb)

4.

5.

Когда остынет – можно есть. Это очень вкусно. Единственное, что изменю в следующий раз, – лука и моркови добавлю больше, чем рыбы, а не наоборот.

Овощей сделаю побольше.

Потому что скумбрия в процессе приготовления высыхает, а лук и морковь эту сухость компенсируют. А в получившееся рыбно-овощное масло можно макать хлеб. Вообще классно 😊

Поставьте лайк, если понравился рецепт!

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Блюда из рыбы и морепродуктов

<a href="http://lesyaka.ru/post487369309/">РЎРєСѓРјР±СЂРёСЏ СЃ РѕРІРѕС‰Р°РјРё РІ Р±Р°РЅРєРµ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ - СЌС‚Рѕ РЅРµ РєРѕРЅСЃРµСЂРІС‹, Р° РІРµР»РёРєРѕР»РµРїРЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР°!</a><br/>

РџСЂРёРІРµС‚! :) РџРѕРєР° СЃСѓРґСЊР±Р° РЅРµ СЃРІРµР»Р° РјРµРЅСЏ СЃ Р°РІС‚РѕРєР»Р°РІРѕРј, РіРѕС‚РѕРІР»СЋ РєРѕРЅСЃРµСЂРІС‹ Рё РёС… РїРѕРґРѕР±РёРµ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ. Р’ СЌС‚РѕС‚ СЂР°Р· СЂРµС€РёР» РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЃРєСѓРјР±СЂРёСЋ, РЅРѕ РЅРµ РєР°Рє РєРѕРЅСЃРµСЂРІС‹, Р° РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РєР°Рє Р·Р°РєСѓСЃРєСѓ.

РРєСЃРїРµСЂРёРјРµРЅС‚, Р±РµР·СѓСЃР»РѕРІРЅРѕ, СѓРґР°Р»СЃСЏ. РџСЂРёС‡РµРј С‚Р°Рє РїРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ, С‡С‚Рѕ РІ С…РѕР»РѕРґРЅРѕРј РІРёРґРµ Р·Р°РєСѓСЃРєР° РјРЅРµ РїРѕРЅСЂР°РІРёР»Р°СЃСЊ РґР°Р¶Рµ Р±РѕР»СЊС€Рµ, С‡РµРј РІ С‚РµРїР»РѕРј.

&nbsp;

Р•РґРёРЅСЃС‚РІРµРЅРЅС‹Р№ РјРѕРјРµРЅС‚ &ndash; РґР»СЏ РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕРіРѕ СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚Р° РїСЂРёРґРµС‚СЃСЏ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РїРѕРІРѕР·РёС‚СЊСЃСЏ СЃ СЂС‹Р±РѕР№.

&nbsp;

РќРђРњ РџРћРќРђР”РћР‘РЇРўРЎРЇ:
	
		&nbsp;
	
		Р С‹Р±Р°
	
		Р›СѓРє
	
		РњРѕСЂРєРѕРІСЊ
	
		Р Р°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ
	
		РЎРѕР»СЊ
	
		&nbsp;
	
		РљРђРљ Р“РћРўРћР’РРўР¬:
	... <a href="http://lesyaka.ru/post487369309/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Алла_Студентова обратиться по имени Суббота, 09 Октября 2021 г. 19:21 (ссылка)

Пусть выходные будут замечательными! Чудесного настроения, дорогая!!!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Скумбрия с овощами в банке в духовке - это не консервы, а великолепная закуска!