Делюсь рецептом пузырчатого хлеба с двумя видами молока и без яиц: мягкий, воздушный и по вкусу как молочный батон!

Вторник, 14 Сентября 2021 г. 08:06 + в цитатник

Добрый день, друзья! Нет ничего лучше и вкуснее домашнего хлеба! Я часто пеку и пробую разные рецепты. Этот… покорил меня сразу – мягкий, ароматный, воздушный, но и выглядит он весьма необычно, как маленькие пузырики, которые вот-вот лопнут.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

молоко - 180 мл

сгущённое молоко - 115 г

дрожжи сухие - 6 г

соль - 1/3 ч.л.

сливочное масло - 30 г

мука - 355 г

Дополнительно:

молоко - 50 мл

кунжут - 100 г

сливочное масло - 20 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Итак, тесто у нас будет дрожжевое. В миску выливаем 180 мл тёплого молока (жирностью 3,2 %), также добавляем второй вид молока, это сгущённое, его нужно 115 г. Сгущёнка должна быть комнатной температуры.

Высыпаем 6 г сухих дрожжей, перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем на 10-15 минут.

Я соединила 2 вида молока и таким образом получила максимально нежный сливочный вкус у хлеба.

Далее добавляем 1/3 ч.л. соли и высыпаем 355 г муки.

Когда вмешали всю муку добавляем 30 г очень мягкого сливочного масла и продолжаем вымешивать тесто в течение 5 минут. Оно получается мягкое, эластичное и не прилипает к рукам.

Кладём его назад в миску, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на подъём. Я ставлю в электрическую духовку на 40 градусов, дверцу закрываю.

Через 30 минут моё тесто готово. Перед работой с тестом руки смазываем растительным маслом.

И самый сложный процесс в приготовлении этого хлеба, а точнее затратный по времени – это разделение теста на маленькие кусочки. Их должно получится ровно 61 штучка. Затем каждый кусочек нужно округлить. Шарики из теста кладём под пакет, чтобы они не заветривались.

Этот рецепт просто создан для приготовления вместе с детьми, они получают огромное удовольствие от лепки, ещё и помогают маме.

Также из ингредиентов нам нужны молоко и кунжут. Кунжут рекомендую заранее обжарить.

Каждый шарик теста обмакиваем в молоко, а половину шариков обсыпаем ещё кунжутом. Выкладываем их на застеленный пергаментной бумагой противень поочерёдно. Первый ряд – 5 шариков, каждый последующий увеличиваем количество на один шарик. Самый большой ряд состоит из 9 шариков, он – середина хлеба.

Согласитесь, что получается очень красиво и необычно! Накрываем хлеб полотенцем и даём постоять 15 минут.

Вкус пузырчатого хлеба напоминает молочный батон, если вы хотите сделать его более сладким, то увеличьте количество сгущённого молока. Также можно вместо кунжута взять мак.

Отправляем хлеб выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Пошаговый фоторецепт приготовления:

2.
Screen Shot 09-14-21 at 01.30 AM 001 (700x432, 296Kb)

3.
Screen Shot 09-14-21 at 01.31 AM 001 (700x511, 372Kb)

4.

5.
Screen Shot 09-14-21 at 01.32 AM (700x505, 425Kb)

6.

7.

8.
Screen Shot 09-14-21 at 01.33 AM (700x510, 423Kb)

9.

10.

11.
Screen Shot 09-14-21 at 01.34 AM (700x436, 388Kb)

12.

13.

14.

15.

16.
Screen Shot 09-14-21 at 01.35 AM (700x443, 357Kb)

17.

18.

19.

20.

21.
Screen Shot 09-14-21 at 01.36 AM (700x450, 390Kb)

Вот такой красивый, румяный и очень ароматный хлеб получился в итоге. Достаём его из духовки и сразу, ещё горячий обмазываем растопленным сливочным маслом.

Его удобно есть, отрывая небольшие булочки, которые в диаметре не больше 3 см, он нравится всем без исключения, а самое главное, что и на второй день хлеб такой же мягкий и воздушный.

Пробуйте, если понравился рецепт, поставьте пальчик вверх, мне будет очень приятно, подписывайтесь и готовьте вместе со мной!

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Пироги и несладкая выпечка
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вкусные рецепты

<a href="http://lesyaka.ru/post486826562/">Р”РµР»СЋСЃСЊ СЂРµС†РµРїС‚РѕРј РїСѓР·С‹СЂС‡Р°С‚РѕРіРѕ С…Р»РµР±Р° СЃ РґРІСѓРјСЏ РІРёРґР°РјРё РјРѕР»РѕРєР° Рё Р±РµР· СЏРёС†: РјСЏРіРєРёР№, РІРѕР·РґСѓС€РЅС‹Р№ Рё РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ РєР°Рє РјРѕР»РѕС‡РЅС‹Р№ Р±Р°С‚РѕРЅ!</a><br/>
	
	&nbsp;

Р”РѕР±СЂС‹Р№ РґРµРЅСЊ, РґСЂСѓР·СЊСЏ! РќРµС‚ РЅРёС‡РµРіРѕ Р»СѓС‡С€Рµ Рё РІРєСѓСЃРЅРµРµ РґРѕРјР°С€РЅРµРіРѕ С…Р»РµР±Р°! РЇ С‡Р°СЃС‚Рѕ РїРµРєСѓ Рё РїСЂРѕР±СѓСЋ СЂР°Р·РЅС‹Рµ СЂРµС†РµРїС‚С‹. РС‚РѕС‚&hellip; РїРѕРєРѕСЂРёР» РјРµРЅСЏ СЃСЂР°Р·Сѓ &ndash; РјСЏРіРєРёР№, Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№, РІРѕР·РґСѓС€РЅС‹Р№, РЅРѕ Рё РІС‹РіР»СЏРґРёС‚ РѕРЅ РІРµСЃСЊРјР° РЅРµРѕР±С‹С‡РЅРѕ, РєР°Рє РјР°Р»РµРЅСЊРєРёРµ РїСѓР·С‹СЂРёРєРё, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РІРѕС‚-РІРѕС‚ Р»РѕРїРЅСѓС‚.

&nbsp;

РРќР“Р Р•Р”РР•РќРўР«:
	
		&nbsp;
	
		РјРѕР»РѕРєРѕ - 180 РјР»
	
		СЃРіСѓС‰С‘РЅРЅРѕРµ РјРѕР»РѕРєРѕ - 115 Рі
	
		РґСЂРѕР¶Р¶Рё СЃСѓС…РёРµ - 6 Рі
	
		СЃРѕР»СЊ - 1/3 С‡.Р».
	
		СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ - 30 Рі
	
		РјСѓРєР° - 355 Рі
	
		Р”РѕРїРѕР»РЅРёС‚РµР»СЊРЅРѕ:
	
		РјРѕР»РѕРєРѕ - 50 РјР»
	
		РєСѓРЅР¶СѓС‚ - 100 Рі
	
		СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ - 20 Рі

&nbsp;

РЎРџРћРЎРћР‘ РџР РР“РћРўРћР’Р›Р•РќРРЇ:... <a href="http://lesyaka.ru/post486826562/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Делюсь рецептом пузырчатого хлеба с двумя видами молока и без яиц: мягкий, воздушный и по вкусу как молочный батон!

Пробуйте, если понравился рецепт, поставьте пальчик вверх, мне будет очень приятно, подписывайтесь и готовьте вместе со мной!