У меня капуста не залёживается - готовлю пикантную "жёлтую капусту" быстрым способом!

Пятница, 16 Апреля 2021 г. 08:38 + в цитатник

3925073_Screen_Shot_041621_at_01_32_AM (700x524, 567Kb)

В меру остренькая, пикантная закуска из капусты подойдёт к любому гарниру. Нужно сосем немного продуктов, чтобы ароматное, хрустящие угощение, было у вас на столе!

Соглашусь, что квашеной капусте, в качестве закуски, равных нет, но всё же рецепт "желтой" капусты ни в чем не уступает квашеной. Готовится она намного быстрее, ночь в холодильнике и на утро капуста уже готова. Приготовив раз, вы захотите готовить её снова и снова, я готовлю её уже вторую неделю и до сих пор не надоела.

"Желтую" капусту можно подавать даже на постный стол, можно и на праздничный, гости останутся довольны!

Продукты, которые понадобятся:

Капуста – 800 г

Морковь – 150 г

Масло растительное – 60 г

Сахар – 1 ст.л

Соль – по вкусу

Паприка – 1 чл

Куркума – 2 чл

Чили – 0,5 чл

Кориандр молотый – 1 чл

Чеснок – 5 зубчиков

Приготовление:

У капусты удаляем кочерыжку и нарезаем на квадратики, примерно 3 см. Старайтесь выбирать капусту с тонкими листочками, так она быстрее приготовится

Морковь необходимо натереть на крупной тёрке, лучше всего воспользоваться тёркой для моркови по-корейски

Теперь перекладываем овощи в глубокую миску, посыпаем сахаром и солью, перевешиваем, слегка приминая капусту. Оставляем на 30 минут, чтобы капуста пустила сок

Теперь добавляем все специи: куркуму, кориандр, чили, паприку. И не забываем про чеснок, его необходимо пропустить через пресс

Растительное масло хорошенько подогреть и залить им капусту. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь.

Фоторецепт приготовления: