Как легко и просто приготовить вкусные и оригинальные биточки с грибами в духовке (блюдо подойдет и на праздничный стол)

Вторник, 26 Января 2021 г. 16:16 + в цитатник

3925073_Screen_Shot_012621_at_04_11_PM (700x405, 419Kb)

Сегодня хочу поделится рецептом мясных биточков с грибами. У каждой хозяйки есть свои любимые рецепты, и я –не исключение. Я люблю готовить на праздничный стол вот такие запеченные в духовке мясные биточки, сверху грибы под румяной сырной корочкой -это сочно, аппетитно, нежно и очень, очень вкусно.

Рецепт:

Фарш -600гр.

Лук -1шт

Чеснок -3 зуб.

Хлеб -2 ломтика

Черный перец – по вкусу

Соль -1/2ч.л.

Сыр -150гр.

Для начинки:

Грибы -300 гр.

Морковь -1 шт.

Луковица -2 шт.

Яйца -1шт.

Майонез или сметана -2 ст.л.

Черный перец – по вкусу

Соль -1/3ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Хлеб 2 ломтика порежем и зальем водой, оставим набухать.

Берем 600 грамм фарша у меня смешанный. Батон отжимаем и измельчаем вместе с луком и чесноком. Добавляем к фаршу. Все перемешиваем и отбиваем фарш.

Делим на 9 частей весом по 80 грамм.

Формируем биточки, я делаю так. Беру сервировочное кольцо, кладу в него фарш, рукой распределяю по кольцу, теперь прижимаю картофелемялкой, снимаю кольцо. Все тоже самое проделываем с остальным фаршем.

Небольшую морковь натрем на терке, 2 луковицы порежем кубиками. Грибы шампиньон 300 грамм нарежем кубиками. Обжарим на сковороде на небольшом количестве растительного масла лук, затем морковь и грибы.

В миску кладем грибы, лук, морковь добавляем 1/3ч.л. соли, черный перец, разбиваем 1 яйцо, добавляем 2-3 ст.л. сметаны или майонеза.

Перемешиваем.

Теперь начинку делим на биточки и распределяем.

Сыр 150 грамм натрем на мелкой терке, у меня моцарелла для пиццы.

Присыпаем обильно сыром и ставим в разогретую духовку, готовлю при 200 градусах 25 минут.

Ставлю на нижний уровень нагрев верх и низ. Как сыр зарумянится биточки с грибами готовы. Подаем горячим к столу.

Пошаговое приготовление:

1.
Screen Shot 01-26-21 at 04.12 PM (700x320, 249Kb)