Творожное печенье "Гусиные лапки" с маленьким секретом. Хочется съесть всё и сразу.

Понедельник, 25 Января 2021 г. 07:33 + в цитатник

3925073_Screen_Shot_012321_at_03_17_AM (700x390, 473Kb)

Друзья, когда у меня нет много времени на выпечку к чаю, выручает сегодняшний рецепт печенья. Я думаю, многие его знают, это печенье «Гусиные лапки». Доступные ингредиенты, готовится очень быстро, а получаются вкуснейшие сливочно-творожные печенюшки. На ближайших выходных я думаю знаю точно, чем вы будете заниматься))

ИНГРЕДИЕНТЫ:

масло сливочное - 200 гр.

сливочно-творожный сыр - 200 гр.

желтки - 2 шт.

мука - 320 гр.

сахар (для посыпки) - 200 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Итак, в классическом рецепте печенья используется творог. Я же его заменила на сливочно-творожный сыр. С ним получается ещё вкусней! Это мой маленький секрет, но так действительно намного лучше!

Сыр я использую "Violette".

Разминаем сыр вилкой и пока отставляем в сторону. В другой миске в просеянную муку натираем сливочное масло через крупную тёрку.

Сливочное масло можно брать любой жирностью. У меня 72,5 % жирности.

Чтобы сливочное масло хорошо и быстро натиралось, во-первых, оно должно быть холодным (заранее из холодильника его не достаём), а во-вторых, кусочек масла нужно постоянно обваливать в муке, тем самым оно не будет таять в руке.

Далее муку и сливочное масло перетираем руками в крошку. Затем добавляем сливочно-творожный сыр, вливаем 2 желтка и замешиваем тесто.

Сегодня я делаю это руками, но можно использовать и планетарный миксер с насадкой крюк.

Тесто получается эластичное и не прилипает к рукам. Заворачиваем его в пакет или пищевую плёнку и убираем в холодильник на 1 час.

Или можно положить в морозилку на полчаса.

Затем достаём тесто из пакета, обминаем руками, отрезаем небольшой кусочек теста и раскатываем его в тонкий пласт.

Муку не подсыпаем.

Далее с помощью стакана или вырубки для теста вырезаем кружочки. Диаметр моих кружочков 6,5 см.

С тестом очень удобно работать на силиконовом коврике.

Теперь каждый кружочек с двух сторон обваливаем в сахаре. Складываем его пополам, затем снова пополам, прижимаем слегка, чтобы во время выпечки печенье не раскрылось. И всё, получается красивая заготовка печенья.

Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

В тесто для печенья я кладу сливочное масло, не маргарин. И вам советую не заменять эти ингредиенты, потому что на вкусе это точно отразится.

А если хотите ускорить процесс приготовления, то можно кружочки не вырезать, а нарезать раскатанный пласт теста просто на квадратики. Затем сложить их точно так же, как и кружочки.

Отправляем печенье в заранее разогретую до 180-ти градусов духовку на 20-25 минут. Из данного количества ингредиентов получается 65 печенюшек.

У меня печенье выпекалось ровно 25 минут.

Достаём из духовки, даём полностью остыть и наслаждаемся его неповторимым сливочно-творожным вкусом.

Храним печенье «Гусиные лапки» в пакете или контейнере неделю. Но, поверьте мне, оно съедается очень быстро.

Фоторецепт приготовления:

Screen Shot 01-23-21 at 03.17 AM 001 (700x390, 400Kb)

Screen Shot 01-23-21 at 03.18 AM (700x405, 452Kb)

Screen Shot 01-23-21 at 03.18 AM 001 (700x405, 443Kb)

Screen Shot 01-23-21 at 03.18 AM 002 (700x405, 471Kb)

Screen Shot 01-23-21 at 03.18 AM 003 (700x405, 448Kb)

Screen Shot 01-23-21 at 03.18 AM 004 (700x405, 473Kb)

Screen Shot 01-23-21 at 03.19 AM 004 (700x405, 331Kb)

Screen Shot 01-23-21 at 03.19 AM 005 (700x405, 351Kb)

Screen Shot 01-23-21 at 03.20 AM (700x404, 312Kb)

10.

Screen Shot 01-23-21 at 03.20 AM 001 (700x404, 349Kb)

11.

Screen Shot 01-23-21 at 03.20 AM 002 (700x404, 370Kb)

12.

Screen Shot 01-23-21 at 03.21 AM (700x404, 320Kb)

13.

Screen Shot 01-23-21 at 03.21 AM 001 (700x404, 325Kb)

14.

Screen Shot 01-23-21 at 03.21 AM 002 (700x404, 331Kb)

15.

Screen Shot 01-23-21 at 03.21 AM 003 (700x404, 434Kb)

16.

Screen Shot 01-23-21 at 03.22 AM (700x404, 357Kb)

17.

Screen Shot 01-23-21 at 03.22 AM 001 (700x407, 456Kb)

18.

Screen Shot 01-23-21 at 03.22 AM 002 (700x407, 433Kb)

Приготовьте его обязательно сами и печенье станет одним из ваших любимых!

Желаю вам удачи на кухне и отличного настроения!

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Сладкая выпечка и десерты

<a href="http://lesyaka.ru/post480106939/">РўРІРѕСЂРѕР¶РЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ &quot;Р“СѓСЃРёРЅС‹Рµ Р»Р°РїРєРё&quot; СЃ РјР°Р»РµРЅСЊРєРёРј СЃРµРєСЂРµС‚РѕРј. РҐРѕС‡РµС‚СЃСЏ СЃСЉРµСЃС‚СЊ РІСЃС‘ Рё СЃСЂР°Р·Сѓ.</a><br/>

&nbsp;

Р”СЂСѓР·СЊСЏ, РєРѕРіРґР° Сѓ РјРµРЅСЏ РЅРµС‚ РјРЅРѕРіРѕ РІСЂРµРјРµРЅРё РЅР° РІС‹РїРµС‡РєСѓ Рє С‡Р°СЋ, РІС‹СЂСѓС‡Р°РµС‚ СЃРµРіРѕРґРЅСЏС€РЅРёР№ СЂРµС†РµРїС‚ РїРµС‡РµРЅСЊСЏ. РЇ РґСѓРјР°СЋ, РјРЅРѕРіРёРµ РµРіРѕ Р·РЅР°СЋС‚, СЌС‚Рѕ РїРµС‡РµРЅСЊРµ &laquo;Р“СѓСЃРёРЅС‹Рµ Р»Р°РїРєРё&raquo;. Р”РѕСЃС‚СѓРїРЅС‹Рµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹, РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ, Р° РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РІРєСѓСЃРЅРµР№С€РёРµ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕ-С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅС‹Рµ РїРµС‡РµРЅСЋС€РєРё. РќР° Р±Р»РёР¶Р°Р№С€РёС… РІС‹С…РѕРґРЅС‹С… СЏ РґСѓРјР°СЋ Р·РЅР°СЋ С‚РѕС‡РЅРѕ, С‡РµРј РІС‹ Р±СѓРґРµС‚Рµ Р·Р°РЅРёРјР°С‚СЊСЃСЏ))

&nbsp;

РРќР“Р Р•Р”РР•РќРўР«:
	
		&nbsp;
	
		РјР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ - 200 РіСЂ.
	
		СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕ-С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅС‹Р№ СЃС‹СЂ - 200 РіСЂ.
	
		Р¶РµР»С‚РєРё - 2 С€С‚.
	
		РјСѓРєР° - 320 РіСЂ.
	
		СЃР°С…Р°СЂ (РґР»СЏ РїРѕСЃС‹РїРєРё) - 200 РіСЂ.

&nbsp;

РЎРџРћРЎРћР‘ РџР РР“РћРўРћР’Р›Р•РќРРЇ:
... <a href="http://lesyaka.ru/post480106939/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Валентина-л-1 обратиться по имени Понедельник, 25 Января 2021 г. 08:43 (ссылка)

Спасибо.

Ответить С цитатой В цитатник

Алла_Студентова обратиться по имени Понедельник, 25 Января 2021 г. 12:02 (ссылка)

Благодарю! ) Желаю тебе удачной новой недели, приятных событий и отличного настроения в любую погоду.

Ответить С цитатой В цитатник

ОЛЯсветлая обратиться по имени Вторник, 26 Января 2021 г. 12:03 (ссылка)

Благодарю !

Ответить С цитатой В цитатник

Asia_Saratov обратиться по имени Среда, 27 Января 2021 г. 06:05 (ссылка)

Здорово! Только вспомнила про это печенье и тут как тут..... комп читает мои мысли

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Творожное печенье "Гусиные лапки" с маленьким секретом. Хочется съесть всё и сразу.