Как быстро сделать бюджетный домашний фарш из курицы, который по вкусу будет лучше, чем свино-говяжий!

Среда, 30 Сентября 2020 г. 07:14 + в цитатник

3925073_Screen_Shot_093020_at_12_08_AM_003 (700x472, 446Kb)

Дорогие друзья, хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом фарша, именно мясной его основы. Однажды купила его в мясном магазине и вкус его очень понравился.

Фарш куриный, но вкуснее, чем свиной или свино-говяжий.

Для приготовления понадобиться куриное филе и свиное сало.

Очень важно здесь соотношение этих продуктов: 80% филе и 20% сала.

Я примерно так и купила продукты: чистый вес филе без тары 1655 грамм.

Чистый вес сала (оно может быть с тонкими прослойками свиного мяса) 346 г.

Стоимость

Филе покупала по 228р/кг, сало по 148р/кг. Эти кусочки сала без кожи, на ценнике было указано, что они "для зажарки".

378 р. (филе) 1655 г. + 51 р. (сало) 346 г. = 430 р. / 1706 г.

Цена 1 кг. фарша - 252 р.

Да, это не дёшево. Но зная, что в фарш не налили воды и не положили непонятных добавок, а мясо свежайшее - оно того стоит.

Кусочки филе я порезала, и теперь по очереди с кусочками сала перемалываю их мясорубкой.

Тщательно перемешиваю затем чистыми руками и сразу солю. На 1 кг фарша - 1 чайная ложка соли.

Затем, при помощи весов (я так привыкла) распределяю заготовки по пакетикам. Нас 3 человека и на 1 ужин нам достаточно 360 г фарша вполне.

Пошаговые фото рецепта:

Screen Shot 09-30-20 at 12.07 AM (700x472, 487Kb)

Screen Shot 09-30-20 at 12.07 AM 001 (700x472, 448Kb)

Screen Shot 09-30-20 at 12.07 AM 002 (700x472, 450Kb)

Screen Shot 09-30-20 at 12.08 AM (700x472, 520Kb)

Screen Shot 09-30-20 at 12.08 AM 001 (700x472, 515Kb)

Screen Shot 09-30-20 at 12.08 AM 002 (700x472, 521Kb)

Screen Shot 09-30-20 at 12.08 AM 003 (700x472, 446Kb)

Искренне рекомендую вам попробовать накрутить такого фарша, если вы готовите его самостоятельно!

Очень сочно и нежно филе сочетается с салом!

А какой фарш предпочитаете ВЫ?

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Консервация/заготовки
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вкусные рецепты

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Любовь_Мих обратиться по имени Среда, 30 Сентября 2020 г. 13:11 (ссылка)

Спасибо за пост.

Ответить С цитатой В цитатник

Фрося_Педалькина обратиться по имени Четверг, 01 Октября 2020 г. 11:02 (ссылка)

Если фарш заготавливаете впрок,то я бы не советовала солить.В морозилке фарш хорошо сохранится и без соли,её можно добавить при приготовлении.

Ответить С цитатой В цитатник

ЛГП обратиться по имени Четверг, 01 Октября 2020 г. 18:50 (ссылка)

Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

ИРМО4КА обратиться по имени Пятница, 02 Октября 2020 г. 08:51 (ссылка)

Я покупаю кролика,обрезаю всю мякоть,перемалываю на мясорубке,распределяю по пакетам,а кости отвариваю и делаю блинчики с мяском..вкусно очень и полезно.

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Видео

-Цитатник

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Как быстро сделать бюджетный домашний фарш из курицы, который по вкусу будет лучше, чем свино-говяжий!