"Ягодные лодочки" - потрясающе вкусные пирожки к чаю без дрожжей!

Вторник, 18 Августа 2020 г. 07:04 + в цитатник

3925073_Screen_Shot_081820_at_01_57_AM_006_1_ (700x381, 579Kb)

В этом году ветки деревьев буквально усыпаны ягодами, а потому самое время печь пирожки. Эти сочные и вкусные пирожки никого не оставят равнодушным. Готовятся без дрожжей, быстро. Можно приготовить к вечернему чаепитию. В качестве начинки у меня вишня, кроме вишни, можно использовать черную и красную смородину, чернику, всё, что любите.

Ингредиенты:

Тесто:

Мука 400 гр.

Яйцо 1 шт.

Масло сливочное 100 гр.

Сметана 200 гр.

Соль 1/2 ч. л.

Пищевая сода 1/2 ч. л.

Начинка:

Вишня без косточек (свежая или замороженная) 300 гр.

Манка 12 ч. л.

Сахар 12 ч. л.

Яичный желток 1 шт.

Молоко 1 ст. л.

Сахарная пудра для украшения

Как приготовить:

В миске надо немного растопить сливочное масло.

В масло добавляю сметану, соль и яйцо, также для смазки пирожков понадобится желток и чтобы белок не пропадал, отправляю его тоже в тесто. Перемешиваю.

Просеиваю половину муки и соду, снова перемешиваю.

Постепенно ввожу оставшуюся муку и замешиваю мягкое тесто не липнущим к рукам.

Заворачиваю комочек теста в мешочек и убираю в холодильник примерно на 15 минут.

Если что-то не понятно, в моем коротеньком видео я все показала и рассказала, посмотрите Вам понравится:

Для начинки вишню без косточки откидываю на сито.

Также для начинки понадобится манка и сахар. Именно с манной крупой начинка получается как сладкий мусс.

Из теста катаю прямоугольник, из этого количества теста получается прямоугольник 40*30 см.

Тогда при делении у меня получается 12 квадратов со сторонами по 10 см.

Каждый квадрат складываю пополам и скрепляю 2 края, формируя лодочку.

Теперь внутрь лодочки краду примерно чайную ложку манки и такую ложечку сахара, но лучше по вкусу. Несколько вишен и пирожок готов.

Готовые пирожки кладу на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазываю смесью (желток+молоко).

Выпекаю в разогретой до 200 градусов духовке, ориентировочно 20 минут. На среднем уровне, режим верх-низ.