Когда пельмени надоели - готовлю ТОРТЕЛЛИНИ - вкусное блюдо итальянской кухни!

Суббота, 01 Августа 2020 г. 08:19 + в цитатник

3925073_Screen_Shot_073120_at_05_10_AM (700x458, 399Kb)

Тортеллини поистине считаются итальянским блюдом, имеющим древние корни происхождения и поэтому известны во всем мире. Они, как и любое блюдо, готовятся по-разному. Есть те, кто использует телятину или куриное мясо со свининой, те, кто не кладет мускатный орех. Более того, имея очень древнюю традицию, тортеллини готовили из того, что домохозяйки имели дома.

Сегодняшний рецепт максимально приближен к оригинальному. В нем мы используем мясо, ветчину, сыр, мускатный орех. Каждая тортеллино приготовлена из теста, состоящего только из муки и яиц, и размер каждой квадратной пластинки составляет по 4 см на сторону.

По мне это одно из лучших блюд итальянской кухни, но требующее терпения его приготовления, а маленький размер и форма делают это блюдо уникальным и неповторимым!

ИНГРЕДИЕНТЫ для теста:

Яйца 4 шт.

Мука 400 гр.

ИНГРЕДИЕНТЫ для начинки:

Фарш говяжий 150 гр.

Ветчина 150 гр.

Сыр 100 гр.

Сливочное масло 30 гр.

Соль, мускатный орех, черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Приготовление блюда необходимо начать с теста. Для этого в большой миске нужно смешать муку, яйца и месить руками, пока не получите мягкое и гладкое тесто. Затем накрыть его пищевой пленкой и оставить в покое на 30 минут в прохладном месте.

В это время можно заняться приготовлением начинки. Для этого в сковороде растопить сливочное масло, выложить говяжий фарш и жарить его до готовности.

После чего убрать с огня и дать мясу остыть.

Далее необходимо ветчину и сыр нарезать кубиками и переложить в специальную чашу измельчителя.

Добавить приготовленный фарш, мускатный орех, соль и черный молотый перец.

Перемешать все с помощью блендера до получения тонкой и однородной смеси.

Похожей на паштет.

Теперь, когда начинка готова, нужно взять тесто, разделить его на части и каждую раскатать с помощью скалки в тонкий лист. С помощью линейки разделить лист на квадраты.

Со стороной 4 см и нарежьте их ножом.

Затем на каждый квадрат положить начинку и сложить его пополам в форме треугольника, соединив два противоположных угла, хорошо прижимая края, чтобы они прилипли. Можно слегка смазать края небольшим количеством воды. Потом поместить полученный треугольник с начинкой на указательный палец кончиком вверх, а два других угла соединить друг с другом, обернув вокруг пальца.

Аккуратно снять тортеллино с пальца и положить его на полотенце.

Продолжить делать тоже самое, пока не закончатся ингредиенты.

Пошаговый фоторецепт:

1.
Screen Shot 07-31-20 at 05.10 AM 001 (700x458, 610Kb)

Screen Shot 07-31-20 at 05.10 AM 002 (700x458, 406Kb)

Screen Shot 07-31-20 at 05.11 AM (700x458, 392Kb)

Screen Shot 07-31-20 at 05.11 AM 001 (700x458, 411Kb)

Screen Shot 07-31-20 at 05.11 AM 002 (700x458, 389Kb)

Screen Shot 07-31-20 at 05.10 AM (700x458, 399Kb)

Варить тортеллини до готовности теста, лучше всего в мясном бульоне, можно добавить овощи, например лук и морковь.

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вторые блюда
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Кухня разных стран мира

<a href="http://lesyaka.ru/post472974112/">РљРѕРіРґР° РїРµР»СЊРјРµРЅРё РЅР°РґРѕРµР»Рё - РіРѕС‚РѕРІР»СЋ РўРћР РўР•Р›Р›РРќР - РІРєСѓСЃРЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё!</a><br/>

&nbsp;

РўРѕСЂС‚РµР»Р»РёРЅРё РїРѕРёСЃС‚РёРЅРµ СЃС‡РёС‚Р°СЋС‚СЃСЏ РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРёРј Р±Р»СЋРґРѕРј, РёРјРµСЋС‰РёРј РґСЂРµРІРЅРёРµ РєРѕСЂРЅРё РїСЂРѕРёСЃС…РѕР¶РґРµРЅРёСЏ Рё РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ РёР·РІРµСЃС‚РЅС‹ РІРѕ РІСЃРµРј РјРёСЂРµ. РћРЅРё, РєР°Рє Рё Р»СЋР±РѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ, РіРѕС‚РѕРІСЏС‚СЃСЏ РїРѕ-СЂР°Р·РЅРѕРјСѓ. Р•СЃС‚СЊ С‚Рµ, РєС‚Рѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓРµС‚ С‚РµР»СЏС‚РёРЅСѓ РёР»Рё РєСѓСЂРёРЅРѕРµ РјСЏСЃРѕ СЃРѕ СЃРІРёРЅРёРЅРѕР№, С‚Рµ, РєС‚Рѕ РЅРµ РєР»Р°РґРµС‚ РјСѓСЃРєР°С‚РЅС‹Р№ РѕСЂРµС…. Р‘РѕР»РµРµ С‚РѕРіРѕ, РёРјРµСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РґСЂРµРІРЅСЋСЋ С‚СЂР°РґРёС†РёСЋ, С‚РѕСЂС‚РµР»Р»РёРЅРё РіРѕС‚РѕРІРёР»Рё РёР· С‚РѕРіРѕ, С‡С‚Рѕ РґРѕРјРѕС…РѕР·СЏР№РєРё РёРјРµР»Рё РґРѕРјР°.

&nbsp;

РЎРµРіРѕРґРЅСЏС€РЅРёР№ СЂРµС†РµРїС‚ РјР°РєСЃРёРјР°Р»СЊРЅРѕ РїСЂРёР±Р»РёР¶РµРЅ Рє РѕСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅРѕРјСѓ. Р’ РЅРµРј РјС‹ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓРµРј РјСЏСЃРѕ, РІРµС‚С‡РёРЅСѓ, СЃС‹СЂ, РјСѓСЃРєР°С‚РЅС‹Р№ РѕСЂРµС…. РљР°Р¶РґР°СЏ С‚РѕСЂС‚РµР»Р»РёРЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅР° РёР· С‚РµСЃС‚Р°, СЃРѕСЃС‚РѕСЏС‰РµРіРѕ С‚РѕР»СЊРєРѕ РёР· РјСѓРєРё Рё СЏРёС†, Рё ... <a href="http://lesyaka.ru/post472974112/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

meiztan обратиться по имени Суббота, 01 Августа 2020 г. 21:00 (ссылка)

Это узбекская чучвара.

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Когда пельмени надоели - готовлю ТОРТЕЛЛИНИ - вкусное блюдо итальянской кухни!