Это не просто гречка с мясом, туда кладутся все ингредиенты, как на плов и вкус получается совсем другой! Плов моя мама научилась готовить у узбеков , когда папа служил в Ташкенте. Потом передала это мне. Но сейчас я готовлю вполне диетический плов, не зажаривая каждый раз очередную порцию овощей на курдючном сале. Делаю один раз поджарку мяса с овощами и кладу сверху рис или другую крупу. А еще сверху сыплю все оставшееся. Воды наливаю на два пальца сверху, тушу при закрытой крышке, немного томлю без огня. Пробовали мои строители-узбеки, оценили высоко, чем я, конечно, горжусь!