Вкуснейшие капустные рулетики с яйцом и сыром!

Среда, 19 Июня 2019 г. 10:51 + в цитатник

Предлагаю приготовить сочные и очень вкусные рулетики из капусты! Вкусны рулетики и в теплом, и в холодном виде.

Потребуется:

Капуста белокочанная / Капустa (Нам понадобится 10 небольших листьев капусты) — 1 вилок

Яйцо куриное — 5 шт

Мука пшеничная / Мука — 60 г

Укроп — 3 веточ.

Сыр твердый — 50 г

Майонез (Или сметана) — 1.5 ст. л.

Соль — по вкусу

Приготовление:

Первым делом займемся капустой.

Нам понадобится 1 небольшой вилок капусты. Обрезаем листья у основания, возле кочерыжки. Снимаем листья.

Если листья снять не получается, тогда нужно будет отваривать кочан капусты целиком и уже в процессе варки снимать потихоньку листья.

Капустные листья необходимо хорошо отварить в подсоленной воде до мягкости, чтоб они потом не хрустели на зубах. Молодой капусте около 7 минут будет достаточно.

Приготовим начинку.

3 яйца отварить вкрутую.

Натереть на мелкую терку сыр и яйца.

Мелко нарезать укроп.

Соединить всё в миске, добавив соль и майонез.

У капустного листа срезать толстую прожилку посредине или можно вовсе её вырезать.

На лист выложить 1 ст л начинки, распределить по всей поверхности.

Загнуть края по бокам и свернуть рулетиком.

Таким образом свернуть все рулетики. Немного прижать рукой и приплюснуть каждый рулетик.

2 яйца взболтать вилкой с маленькой щепоткой соли.

Рулетики запанировать сначала в муке, затем окунуть в яйцо. Повторить. Таким образом у рулетиков будет двойная панировка.

Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с растительным маслом.