Сочная и нежная куриная печенка в хрустящей корочке + вкуснейший кефирный соус - теперь я готовлю только так!

Вторник, 04 Июня 2019 г. 11:50 + в цитатник

Сочная и нежная печенка! Просто тает во рту! Немаловажное значение в этом блюде играет как сама печенка так и хрустящая корочка, которая просто идеально сочетается с мягкой печенкой.

Раньше я жарил куриную печень просто с луком и вполне был доволен)) Но после того, как один раз попробовал приготовить по данному рецепту, теперь только так - очень вкусно! Особенно если в дополнение приготовить кефирный соус - можно просто язык проглотить! Как я делаю соус, я вкратце изложу под основным рецептом.

Итак, нам понадобится:

350-400 грамм куриной печенки

4 столовых ложки сметаны

зубчик чеснока

3 столовых ложки кукурузной муки

2 столовых ложки пшеничной муки

по чайной ложке хмели-сунели и сладкой паприки в хлопьях

щепотка острого красного перца

соль - по вкусу

подсолнечное масло - для жарки.

Как приготовить:

1. Печенку хорошенько промываем, удаляем с нее всё лишнее (жир, пленки) и разрезаем так, чтобы получились крупные куски. Складываем все это дело в глубокую миску, солим, добавляем паприку, хмели-сунели, сметану, пропущенный через пресс чеснок, хорошенько перемешиваем и отправляем в холодильник на 40-45 минут.

2. Смешиваем воедино кукурузную и пшеничную муку, добавляем туда острый перец и тщательно обваливаем в полученной смеси нашу печенку. После чего отправляем ее на разогретую сковороду с маслом и обжариваем со всех сторон по пару минут, до образования хрустящей корочки.

И обещанный соус: берем 100 грамм жирного, густого кефира, добавляем туда натертый на мелкой терке огурец, измельченную зелень (лучше брать вместе и укроп, и петрушку - по 3-5 веточек), пропущенный через пресс зубчик чеснока, столовую ложку оливкового масла, перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

Подписывайтесь на мой блог!

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вторые блюда
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Соусы/заправки/подливы/приправы
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вкусные рецепты

<a href="http://lesyaka.ru/post455887037/">РЎРѕС‡РЅР°СЏ Рё РЅРµР¶РЅР°СЏ РєСѓСЂРёРЅР°СЏ РїРµС‡РµРЅРєР° РІ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµР№ РєРѕСЂРѕС‡РєРµ + РІРєСѓСЃРЅРµР№С€РёР№ РєРµС„РёСЂРЅС‹Р№ СЃРѕСѓСЃ - С‚РµРїРµСЂСЊ СЏ РіРѕС‚РѕРІР»СЋ С‚РѕР»СЊРєРѕ С‚Р°Рє!</a><br/>

&nbsp;

РЎРѕС‡РЅР°СЏ Рё РЅРµР¶РЅР°СЏ РїРµС‡РµРЅРєР°! РџСЂРѕСЃС‚Рѕ С‚Р°РµС‚ РІРѕ СЂС‚Сѓ! РќРµРјР°Р»РѕРІР°Р¶РЅРѕРµ Р·РЅР°С‡РµРЅРёРµ РІ СЌС‚РѕРј Р±Р»СЋРґРµ РёРіСЂР°РµС‚ РєР°Рє СЃР°РјР° РїРµС‡РµРЅРєР° С‚Р°Рє Рё С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰Р°СЏ РєРѕСЂРѕС‡РєР°, РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РёРґРµР°Р»СЊРЅРѕ СЃРѕС‡РµС‚Р°РµС‚СЃСЏ СЃ РјСЏРіРєРѕР№ РїРµС‡РµРЅРєРѕР№.&nbsp;

&nbsp;

Р Р°РЅСЊС€Рµ СЏ Р¶Р°СЂРёР» РєСѓСЂРёРЅСѓСЋ РїРµС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ СЃ Р»СѓРєРѕРј Рё РІРїРѕР»РЅРµ Р±С‹Р» РґРѕРІРѕР»РµРЅ)) РќРѕ РїРѕСЃР»Рµ С‚РѕРіРѕ, РєР°Рє РѕРґРёРЅ СЂР°Р· РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°Р» РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РїРѕ РґР°РЅРЅРѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ, С‚РµРїРµСЂСЊ С‚РѕР»СЊРєРѕ С‚Р°Рє - РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ! РћСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ РµСЃР»Рё РІ РґРѕРїРѕР»РЅРµРЅРёРµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РєРµС„РёСЂРЅС‹Р№ СЃРѕСѓСЃ - РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ СЏР·С‹Рє РїСЂРѕРіР»РѕС‚РёС‚СЊ! РљР°Рє СЏ РґРµР»Р°СЋ СЃРѕСѓСЃ, СЏ РІРєСЂР°С‚С†Рµ РёР·Р»РѕР¶Сѓ РїРѕРґ РѕСЃРЅРѕРІРЅС‹Рј СЂРµС†РµРїС‚РѕРј.

&nbsp;

РС‚Р°Рє, РЅР°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ:&n... <a href="http://lesyaka.ru/post455887037/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Гуси-лебеди обратиться по имени Среда, 05 Июня 2019 г. 19:07 (ссылка)

Соблазнительно...Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

GalinaAR обратиться по имени Среда, 05 Июня 2019 г. 19:55 (ссылка)

Спасибо за рецепт!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Сочная и нежная куриная печенка в хрустящей корочке + вкуснейший кефирный соус - теперь я готовлю только так!