Вкусный ужин из ничего за 15 минут или как 2 специи могут спасти, когда в холодильнике совсем пусто!

Четверг, 28 Марта 2019 г. 15:26 + в цитатник

3925073_Screen_Shot_032819_at_03_18_PM (700x435, 462Kb)

В этом посте я расскажу, как две специи - паприка и карри - могу спасти ужин, которого нет :) Сегодня мы с женой допоздна задержались на работе, и когда вернулись домой, есть было вообще нечего, потому что никто заранее ужин не готовил. Но есть универсальный прием.

Подобный ужин делается за 15 минут (это время варки макарон, а если на гарнир рис, то чуть дольше), и всегда получается вкусно. Главное – это наличие специй. А если есть еще и сливки, или молоко или сметана, то вообще праздник живота.

Вся суть сводится к тому, что мы из каких-то продуктов, которые есть в холодильнике, делаем соус на основе специй для заправки гарнира. И здесь подойдет все – куриное филе, фарш, кусочки мяса, бекон, варено-копченая грудинка, как у меня сегодня, или даже просто колбаса или сосиски.

Есть приправа - есть вкусная еда.

Нам понадобится:

Паприка – пара щепоток

Карри – пара щепоток

Жидкие сливки – на глаз

Что-нибудь мясное

Репчатый лук и чеснок

Гарнир – по числу едоков

Растительное масло – пара-тройка столовых ложек

3925073_Screen_Shot_032819_at_03_23_PM (700x435, 596Kb)

3925073_Screen_Shot_032819_at_03_24_PM (700x435, 468Kb)

Как готовить:

Главное во всем этом мероприятии – специи. Потому что все, что от них требуется – это быть прогретыми. Они насытят своим ароматом и вкусом все блюдо. И как раз паприка и карри – это такое сочетание, которое прекрасно подходит ко всему, а особенно к курице.

А что касается приготовления, то здесь все просто. Пока делается гарнир, слегка обжарить лук в растительном масле на среднем огне, добавить мясной ингредиент, через пару-тройку минут посыпать карри и паприкой, и перемешать.

Слегка обжариваем, а потом добавляем специи.

3925073_Screen_Shot_032819_at_03_24_PM_001 (700x435, 603Kb)

Когда почувствуете аромат, залить сливками и дать закипеть, а потом убрать с огня и накрыть крышкой.

Берите в расчет, что любые порошкообразные специи при соприкосновении с горячей поверхностью очень быстро сгорают.

Поэтому приправы обычно прогревают или на невысокой температуре, или в масле, которое впитывает их вкус, а потом передает тем продуктам, в которые его добавляют.