Очень простой и быстрый рецепт приготовления домашнего майонеза! Буквально за пару минут вы сможете приготовить этот популярный соус собственными руками. Данный рецепт хорош не только своей скоростью и простотой исполнения, но и тем, что майонез получается насыщенный, но в то же время нейтральный без особо выраженного вкуса. Так что в салатах или каких либо других блюдах он не будет забивать вкус остальных ингредиентов. Именно по этой причине я считаю его универсальным.

• 180 грамм рафинированного подсолнечного масла 
• крупное сырое свежее яйцо 
• чайная ложечка готовой горчицы с баночки 
• пол чайной ложечки 9% уксуса 
• чайная ложечка сахара 
• треть чайной ложечки соли (или по вкусу) 
• перец черный молотый - по вкусу.

Как приготовить:

 

1. В стаканчик от блендера выливаем подсолнечное масло, вбиваем туда яйцо так, чтобы желток остался целым, добавляем сахар, соль, перец, горчицу и уксус. Ничего не перемешиваем. 

 

2. Берем погружной блендер, опускаем его в стаканчик с ингредиентами так, чтобы желток полностью оказался внутри насадки и начинаем взбивать. Блендером можно совершать круговые движения, но от дна не отрывать пока масса в стаканчике больше чем на половину не превратиться в майонез и только потом уже совершаем движения вверх, вниз, добиваясь однородного состояния содержимого стакана. 

 

 

3. Готовый майонез перекладываем в стеклянную баночку, закрываем крышкой и храним в холодильнике.