Кто не видел на прилавках магазина икру: красная, черная, заморская баклажановая… Купить красную икру сегодня большинство наших сограждан могут позволить себе лишь на праздник – стоимость баночки такого лакомства довольна велика.

Однако цена красной икры, как впрочем, и черной, не идет ни в какой сравнение с ценой икры "Алмас" белуги-альбиноса, которой дали неофициальное название «бриллиантовая».

От других видов подобной икры бриллиантовую отличает полное отсутствие запаха рыбы, а также наличие золотистого оттенка и приятного нежного орехового вкуса. Если вы, читая данную статью, начали представлять вкус этой экзотической икорки, мечтая вкусить ее - спешим вас разочаровать, попробовать ее вам вряд ли когда удастся. Ведь стоимость такого продукта составляет: 20 000 € за килограмм. Такая высокая цена обусловлена рядом факторов, главным из которых является то, что выдача квот на вылов белуги-альбиноса происходит в поистине мизерных масштабах.

Даный факт связан с тем, что еще три-четыре десятка лет данная разновидность рыбы практически исчезла с лица земли. Однако время идет, и численность белуги-альбиноса с каждым годом медленно, но верно восстанавливается, однако на цене икры это никак не сказывается – она как была «бриллиантовой», так, скорее всего, и останется таковой.

Стоит отметить, что данную морскую рыбу можно встретить лишь в нескольких местах планеты, живет она в среднем около 50 лет, а длина взрослой особи может достигать 3-4-х метров. Чтобы вывести потомство она вынуждена забираться в дельты рек.

Как правило, такая икра экспортируется из Ирана и расфасовывается в банки по 100 грамм. В зависимости от спроса, емкости с этим продуктом могут заполняться в разных стилевых решениях и быть покрыты напылением золота. Как говориться, у богатых свои причуды.

Стоимость банки с самой дорогой в мире икрой начинается с 2000 евро. Причем просто так в магазинах ее и не встретишь: на каждую баночку оформляется предзаказ на несколько лет вперед.