Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Бесподобный томатно-яблочный соус на зиму!

Пятница, 24 Августа 2018 г. 12:16 + в цитатник

3925073_2386505_74555710x550x (700x542, 123Kb)

Не завершили еще сезон заготовок, осталось пару кг. помидоров и несколько яблочек? Значит, можете уже в этом году попробовать. Соус очень вкусный, намного нежнее за счет яблок, средне острый, подходит к мясу, птице, рыбе, хорош с макаронами или в суп/щи. Угощайтесь.

Потребуется:

Помидор — 1,5 кг

Яблоко — 0,5 кг

Лук репчатый — 1 шт

Чеснок — 5 зуб.

Перец чили (по вкусу) — 1/2 шт

Сахар — 3...4 ст. л.

Соль — 1 ст. л.

Перец черный (молотый) — 1 ч. л.

Как приготовить:

Помидоры можно использовать разные, главное чтобы были спелые.

Вымыть их и нарезать на 4-8 частей, удалив место плодоножки.

3925073_2386506_18536640x480 (640x423, 62Kb)

Выложить в кастрюлю с толстым дном,

если у Вас такие же мясистые помидоры - влить 50 мл. воды,

дать закипеть, перемешивая.

Варить 30 минут, на медленном огне.

3925073_2386507_67731640x480 (640x424, 67Kb)

Затем перетереть на сите, освободив от шкурок и семян.

Я это делаю дважды, вначале на дуршлаге.

3925073_2386511_21419640x480 (640x423, 124Kb)

Затем на мелком сите, более тщательно.

Если Вас это утомляет, можно этот шаг пропустить.

3925073_2386509_46803640x480 (640x423, 123Kb)

Яблоки вымыть, почистить, нарезать тонкими дольками.

Порезать лук и чеснок, острый перец.

Количество перца можно уменьшить или увеличить по Вашему вкусу.

Выложить в толстостенную кастрюлю или глубокую сковороду.

3925073_2386512_47457640x480 (640x423, 66Kb)

Залить томатным соком (1 - 1,2 л.) и поставить на огонь.

Вскипятить и варить 20 минут, на самом медленном огне, перемешивая.

Добавить соль, сахар.

3925073_2386521_70499640x480 (640x423, 70Kb)

Затем пюрировать погружным блендером или деревянной толкушкой. Вновь дать вскипеть, заправить молотым перцем.

Проварить 5 минут.

3925073_2386515_16648640x480 (640x423, 52Kb)

Горячим, с огня разлить в стерильные банки, закатать.

Убрать "под шубу", на сутки. ВЫХОД 1,5 - 1,7 л..

Остывший хранить в тёмном прохладном месте.

Удачных Вам заготовок, вкусной и сытной зимы.

3925073_2386522_28510640x480 (378x480, 75Kb)

3925073_2386517_71288nothumb500 (500x331, 72Kb)

3925073_2386518_55741nothumb500 (500x635, 122Kb)

3925073_2386520_14985nothumb500 (500x331, 61Kb)

автор: yugai ludmila65

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Консервация/заготовки
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Соусы/заправки/подливы/приправы

Метки: рецепты кулинария кулинарная книга заготовки на зиму соусы соус на зиму

Процитировано 50 раз
Понравилось: 23 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Vsadniza обратиться по имени Пятница, 24 Августа 2018 г. 12:44 (ссылка)

спасибо

Ответить С цитатой В цитатник

vetaul обратиться по имени Воскресенье, 26 Августа 2018 г. 08:13 (ссылка)

Благодарю!!!

Ответить С цитатой В цитатник

VolNina обратиться по имени Воскресенье, 26 Августа 2018 г. 16:45 (ссылка)

Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

ludmila-_Z обратиться по имени Вторник, 28 Августа 2018 г. 20:59 (ссылка)

Благодарю!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте