Нежнейшая мясная запеканка с картофельным пюре, грибами и хрустящими кабачками!

Понедельник, 11 Июня 2018 г. 11:47 + в цитатник

3925073_2336457_86104710x550x (700x542, 91Kb)

Девочки, все делала на глаз, по остаточному принципу. Но, у меня в доме как-то так сложилось: что бы я ни запекла, все идет в лёт. Очень уж мы любим запеканки. И эта не подвела: нежное пюре, сочная, ароматная начинка, слегка похрустывающие кабачки. Присоединяйтесь, запеканка большая, всем хватит! Количество продуктов даю примерное, ничего не взвешивала.

Потребуется:

Фарш мясной (смешанный) — 500 г

Лук репчатый (крупный) — 1 шт

Морковь (небольшая) — 1 шт

Перец болгарский (крупный) — 1/2 шт

Шампиньоны (несколько штук)

Картофель (5-7 шт)

Кабачок (молоденькие) — 2 шт

Зелень (укроп и петрушка) — 1 пуч.

Специи (соль, перец, приправа для фарша) — по вкусу

Сельдерей корневой (по желанию)

Как приготовить:

Фарш обжарить на сковороде с добавлением растительного масла до готовности. Выложить в миску. Добавить обжаренный лук и все пробить блендером до нежного состояния.

3925073_2336445_75569640x480 (640x425, 97Kb)

Спассеровать морковь, нарезанную соломкой. Я еще добавила немного корня сельдерея для аромата. Добавить нарезанные кусочками шампиньоны и все вместе потушить.

3925073_2336446_62440640x480 (640x425, 93Kb)

В фарш добавить соль, черный перец, специи по вкусу.

3925073_2336448_58128640x480 (640x425, 99Kb)

Всыпать мелко нарезанную зелень.

3925073_2336449_72129640x480 (640x425, 94Kb)

Добавить зажарку.

Нарезанный маленькими кубиками болгарский перец (у меня желтый). Все тщательно перемешать. Начинка готова!

3925073_2336450_63113640x480 (640x425, 82Kb)

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности.

3925073_2336451_21263640x480 (640x425, 47Kb)

Воду слить, картофель подсушить и тщательно растолочь в пюре. Добавить немного молока и кусочек сливочного масла, перемешать. Пюре не должно быть жидким.

3925073_2336452_34573640x480 (640x425, 58Kb)

Форму смазать маслом и выложить пюре, тщательно пригладить поверхность.

3925073_2336453_35218640x480 (640x425, 59Kb)

На пюре равномерно распределить начинку.

3925073_2336454_59537640x480 (640x425, 87Kb)

Кабачки нарезать на тонюсенькие слайсы.

3925073_2336455_93448640x480 (640x425, 64Kb)

Красиво, внахлест, выложить ломтики кабачка по всей поверхности запеканки. Посолить, поперчить и присыпать ароматными травками. Слегка сбрызнуть маслом. Можно немного присыпать тертым сыром, но я в этот раз не делала этого.

3925073_2336456_82462640x480 (640x425, 87Kb)

Запечь в духовке до готовности. Смотрите по готовности кабачка.

Готовую запеканку извлечь из духовки и дать ей немного постоять, чтобы картофельный слой окреп.

3925073_2336439_94254nothumb500 (500x332, 72Kb)

Вот теперь ее можно подавать к столу. Запеканка настолько нежная, что и соус не требуется.

3925073_2336441_25787nothumb500 (500x332, 62Kb)

Приятного аппетита!

3925073_2336443_46737nothumb500 (500x332, 56Kb)

автор: Нина-супербабушка

Поваренок 9 уровня

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вторые блюда

Метки: рецепты кулинария кулинарная книга запеканки запеканка

Процитировано 29 раз
Понравилось: 19 пользователям

<a href="http://lesyaka.ru/post436200519/">РќРµР¶РЅРµР№С€Р°СЏ РјСЏСЃРЅР°СЏ Р·Р°РїРµРєР°РЅРєР° СЃ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹Рј РїСЋСЂРµ, РіСЂРёР±Р°РјРё Рё С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РёРјРё РєР°Р±Р°С‡РєР°РјРё!</a><br/>

Р”РµРІРѕС‡РєРё, РІСЃРµ РґРµР»Р°Р»Р° РЅР° РіР»Р°Р·, РїРѕ РѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕРјСѓ РїСЂРёРЅС†РёРїСѓ. РќРѕ, Сѓ РјРµРЅСЏ РІ РґРѕРјРµ РєР°Рє-С‚Рѕ С‚Р°Рє СЃР»РѕР¶РёР»РѕСЃСЊ: С‡С‚Рѕ Р±С‹ СЏ РЅРё Р·Р°РїРµРєР»Р°, РІСЃРµ РёРґРµС‚ РІ Р»С‘С‚. РћС‡РµРЅСЊ СѓР¶ РјС‹ Р»СЋР±РёРј Р·Р°РїРµРєР°РЅРєРё. Р СЌС‚Р° РЅРµ РїРѕРґРІРµР»Р°: РЅРµР¶РЅРѕРµ РїСЋСЂРµ, СЃРѕС‡РЅР°СЏ, Р°СЂРѕРјР°С‚РЅР°СЏ РЅР°С‡РёРЅРєР°, СЃР»РµРіРєР° РїРѕС…СЂСѓСЃС‚С‹РІР°СЋС‰РёРµ РєР°Р±Р°С‡РєРё. РџСЂРёСЃРѕРµРґРёРЅСЏР№С‚РµСЃСЊ, Р·Р°РїРµРєР°РЅРєР° Р±РѕР»СЊС€Р°СЏ, РІСЃРµРј С…РІР°С‚РёС‚! РљРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ РґР°СЋ РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕРµ, РЅРёС‡РµРіРѕ РЅРµ РІР·РІРµС€РёРІР°Р»Р°.

РџРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ:

Р¤Р°СЂС€ РјСЏСЃРЅРѕР№ &nbsp;(СЃРјРµС€Р°РЅРЅС‹Р№) &mdash; 500 Рі&nbsp;

Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ &nbsp;(РєСЂСѓРїРЅС‹Р№) &mdash; 1 С€С‚&nbsp;

РњРѕСЂРєРѕРІСЊ &nbsp;(РЅРµР±РѕР»СЊС€Р°СЏ) &mdash; 1 С€С‚&nbsp;

РџРµСЂРµС† Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ &nbsp;(РєСЂСѓРїРЅС‹Р№) &mdash; 1/2 С€С‚&nbsp;
... <a href="http://lesyaka.ru/post436200519/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Pepel_Rozi обратиться по имени Понедельник, 11 Июня 2018 г. 15:32 (ссылка)

аппетитно, хотя возни много

Ответить С цитатой В цитатник

zoua45 обратиться по имени Четверг, 14 Июня 2018 г. 12:09 (ссылка)

Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Нежнейшая мясная запеканка с картофельным пюре, грибами и хрустящими кабачками!