Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Минтай в баклажанном соусе!

Среда, 11 Апреля 2018 г. 11:48 + в цитатник

3925073_2309078_17271nothumb500 (500x346, 83Kb)

Приходит время подбирать заготовки, освобождая место новым. Каждый год по-разному - что то "улетает" быстро, какие то баночки "теряются" среди других. У меня в этом году много баклажанов "Грезы дракона" и вот уже не первый раз я готовлю в соусе из этой заготовки. Мясо и курицу, различную рыбу. Рецептом с рыбой я и хочу поделиться с Вами.

Потребуется:

Минтай (600 г.) — 2 шт

Баклажан (консервированные "Грезы дракона" или другой) — 250 мл

Лук репчатый — 1 шт

Масло растительное — 2 ст. л.

Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.

Сахар — 1 ч. л.

Соль

Как приготовить:

Рыбу почистить, обрезать плавники, удалить внутренности (особенно черную пленку), вымыть и обсушить. Нарезать порционными кусками.

Панировать кусочки в муке.

3925073_2309064_93235640x480 (640x423, 88Kb)

Я панирую в пакете, это очень удобно - чисто и экономно.

3925073_2309065_47217640x480 (416x480, 53Kb)

На растительном масле обжарить рыбу до румяной корочки.

На огне чуть выше среднего, по паре минут.

3925073_2309068_12497640x480 (640x423, 76Kb)

Я это делаю в сотейнике, в нем потом и тушить.

3925073_2309069_95486640x480 (640x423, 84Kb)

Обжаренную рыбу выложить.

Лук нарезать четверть кольца или перьями.

3925073_2309070_26374640x480 (640x424, 96Kb)

Лук обжарить в том же сотейнике.

Затем часть лука выложить, а рыбу - в сотейник.

3925073_2309077_16258nothumb500_1_ (500x405, 91Kb)

3925073_2309074_39260640x480 (501x480, 92Kb)

200 г. баклажанной заготовки взбить блендером,

выложить на рыбу, добавить оставшиеся 50 г. заготовки.

Влить кипяток, его количество зависит какую густоту соуса Вы желаете.

Тушить 10-15 минут при минимальном кипении. Добавить сахар.

3925073_2309075_52418640x480 (640x423, 109Kb)

Довести по вкусу на соль и специи.

Как правило только слегка подсолить.

3925073_2309087_71047nothumb500 (500x330, 67Kb)

Подать с овощами, жареным луком и соусом :

На гарнир можно подать отварной картофель или пюре, рис.

3925073_2309080_47570nothumb500_1_ (500x331, 78Kb)

автор: yugai ludmila65

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вторые блюда
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Блюда из рыбы и морепродуктов

Метки: блюда из рыбы вторые блюда кулинария рецепты

Процитировано 9 раз
Понравилось: 11 пользователям

Pepel_Rozi обратиться по имени Среда, 11 Апреля 2018 г. 17:18 (ссылка)

вкусно, надо попробовать, как раз баклажаны девать некуда

Ответить С цитатой В цитатник

татьяна_дяглова обратиться по имени Четверг, 12 Апреля 2018 г. 07:19 (ссылка)

Так вот и использую баночку баклажанного соте. Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте